对标美国餐饮市场，疫情下的中国餐饮行业面对哪些机会和挑衅？

③蜀海自建物流中心，在世界有 7 大物流中心，具备超强的日吞吐配送手段，可以或许支持连锁餐饮企业的异地扩张和跨地区策划需求，另外，蜀海还支持单独的物流仓储配送处事。

2） 信良记：垂直品类、餐企延长、重资产

今朝，信良记在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都等9 地，均设有冷链大仓，配送范畴可包围周边及世界。

信良记与蜀海供给链首要的区别在于品类的富厚水平，且信良记所处事客户种类浩瀚，包罗餐厅、电商、团餐、超市等。

3）美菜网：全品类、互联网平台、重资产

制止2017 年 9 月，美菜网累计已处事过近 100 万家商户，包围世界近 50 个都市，相助搭档超 5000 家，日包裹处理赏罚量高出 100 万个，配送次数已超 3000 万次。2018 年 9 月，美菜网估值达 70 亿美元，单日销量打破 1.3 亿元。

4）永辉超市彩食鲜：全品类、超市、重资产

今朝彩食鲜已在在重庆、福建、北京、福建、四川、安徽、江苏等多地投产建树中央工场。

彩食鲜策划品类富厚，拥有高出3 万个 SKU，可满意差异范例客户需求，首要处事内容包罗：当局、企奇迹单元食堂配送，餐饮机构配送，加工型出产质料企业需求，商超渠道配送，企业福利送礼等。

下流斲丧场景创新，O2O 抵家到店模式为餐企赋能

中国当地糊口O2O 市场高速增添；细分斲丧场景浩瀚，重点存眷抵家到店处事场景；餐饮互联网渗出率越来越高，线上餐饮占有 O2O 市场中首要份额。

餐饮抵家处事首要内容为外卖，中国领先上风明明

跟着移动互联网用户的增进、线上外卖平台及APP 应用措施的遍及、线下外送行业的成长和年青人群糊口方法及就餐风俗的改变，外卖用餐需求愈发兴隆，外卖处事行业敏捷成长。

（1）中海外卖市场局限增速和渗出率双晋升

中海外卖处事市场敏捷增添，渗出率不绝晋升，成长速率远超美国。

（2）中美外卖平台模式的差别在于配送打点

外卖贸易模式已日渐成熟，中美平台差别在于对配送的打点。

1）中海外卖“新模式”，平台同一配送。外卖平台不只施展信息中介的浸染，还会雇佣大量的配送员，为线下商家提供配送处事。

2）美海外卖“旧模式”，平台首要施展信息中介浸染。以 Grub 为例，公司吸引商家入住平台，顾主通过App 或网站选择餐厅下单，商家自行配送，Grub 通过笼络商家和顾主，从用户付费中抽取佣金。

（3）中国市场两强争霸，美国市场鏖战正酣

中海外卖市场已相对不变，而美国仍处于剧烈竞争中。

中海外卖龙头根基包围世界，并慢慢渗出下沉市场，美海外卖平台地区分别较为明明。

外卖平台的剧烈竞争，使得用户同时行使多款订餐App，斲丧者和商家对平台的重合使费用高。

（4）中国连锁餐饮企业亦在外卖营业上机关

早期餐饮企业大多自建体系，通过电话或官网开展外卖营业，且以快餐企业为主。

（编辑：湖南网）

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