王思聪排队、潘石屹被代言，又卷烧饼如何一年开600家店的？

又卷烧饼的做法是：土要领、开新店、免费三天;在人流量高的处所做勾当。但这不料味着其不懂互联网营销的要领，好比在银河SOHO开旗舰店、潘石屹与王思聪吃烧饼、陈冠希骂战等变乱。深谙此道的杨煜琪只会在要害节点做营销，好比开新店、即将扩大加盟范畴、进入新市场等。

这很轻易领略，为告终果而营销，而非为了品牌而营销。

3、加盟(先利 vs 后利)

一样平常来说，互联网创颐魅者做品牌加盟，会回收后利的要领，先扩大加盟范畴，晋升营收量级，再思量毛利的题目，而又卷烧饼的加盟完全逆反。

3.1 起首会对加盟商举办筛选，年数大的食古不化的人不要，只选择在文化上契合的人、踏扎实实干事的人;

3.2 一样平常又卷烧饼在开拓新市场的时辰，先优先开自营店，试水当前的市场，假如结果好再起劲扩展加盟;

3.3 一次性收取 69800 元加盟用度，包罗 3 年的品牌行使费、计划费、培训费、打点费等;

3.4 世界有 30 多位全职督导，每 1 半个月培训一次，用履历确保每一个加盟店的可以或许红利，根基上每个店肆能到达60%以上的毛利;

3.5 直营店按照店肆的业绩和店肆面积增派员工数，到达坪效的最大化;

3.6 严酷节制在 9 元的售价，不粉碎整体品牌价值系统;

4、扩张(万达路径 vs 随机路径)

黑马哥特意将此模块从加盟里独立出来，有一个要领论可以解答三个狐疑：为什么长达一年不扩张;为什么又敢一年内猖獗扩张 600 家店;为什么敢这样猖獗的赌注。

与互联网餐饮从颐魅者差异，杨煜琪十多年的餐饮履历，有一条铁律：随着万达广场等传统商超一路扩张。看起来很猖獗，现实这个计策省去了许多贫困，包罗用户流量、品牌认知等。

5、成本(不过问干与 vs TO VC)

餐饮非凡的行业配景，一样平常最缺成本有两个阶段，初创期和5- 10 家店的扩张期。但互联网餐饮一样平常的融资纪律照旧TO VC模式，首创团队不断的用成本的钱用来扩张，成本也但愿尽快有更好的数据，一轮一轮扩张局限，但究竟是这险些没有乐成案例。

又卷烧饼在 2016 年 4 月，得到 1000 万元融资，出让12.5%的股份，其时打仗了数十家成本，最终选择了昊君成本，焦点缘故起因是成本方从不过问干与正常运营，包罗其后长达 11 个月没有开新店。

风趣的是，杨煜琪并不缺这 1000 万，融资的念头很“纯真”，为了要害节点的营销。

6、打点(器材 vs 标语)

『 互联网+』的标语，在她看来只是『 烧饼+』的帮助运营器材。

杨煜琪天天清晨打开APP，可以看到世界 600 家店面的统统业务数据，包罗：新增店面数、总店面数、单日营销总额、累计营销总额、各个店面营销环境、单品贩卖环境、客户区域漫衍环境、付出方法……

对付杨煜琪来说，开第一家“又卷烧饼”店的时辰就想到这种打点方法了，由于在 2005 年的时辰，她就痛过一次了。

（编辑：湖南网）

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