王思聪排队、潘石屹被代言，又卷烧饼如何一年开600家店的？

四

团队和融资环境

项目名称：又卷烧饼

营业模式：直营+加盟

创立时刻： 2015 年 9 月

首创人：杨煜琪，餐饮行业持续创颐魅者

融资轮次：天使轮

融资额： 1000 万元(昊君成本)

融资时刻： 2016 年 4 月

除了首创人外，这是一个相比拟力尺度的“互联网”范儿的团队。

杨煜琪  首创人：餐饮行业高出十年，创建了香籁、果平方、俏立方、老夫口等知名品牌。

李峰 连系首创人：曾任职于宝洁，从事私募股权投资高出十年。

苏萍 品牌总监：资深媒体人，十年媒体从业经验， 2009 年开办新西湖杂志，任执行主编。

甘泉 研发总监：拥有高出十五年的中餐菜品研发履历，得到IFBA国际餐饮协会揭晓的“五星金厨奖”等多项声誉。

2016 年 5 月份，完成了 1000 万元的天使轮融资，投资方为上海昊君成本。今朝暂无下一轮打算。

此刻又卷烧饼的红利收入首要来历于三个方面，别离是：加盟收入、直营店收入、中央厨房收入。杨煜琪猜测到 2017 年底，自营+加盟在 1000 家店阁下，个中加盟xxx家，年营收在1. 2 亿至1. 5 亿人民币不等。

餐饮行业一样平常毛利在50%-60%，但小吃毛利能到达60%-70%。

五

黑马哥点评

1、一个美丽与夺目标新上海(湖北恩施土家属外家)姑娘

不得不说，这是一个典范的上海式创颐魅者，随处透露着美丽与夺目。本次专访的所在是“母公司总部”，也是旗下一家饮品店，饮品的收入能顶过全部的开支，尚有微利。这是黑马哥独一采访过能赚钱的办公室。

虽然网上传播的段子，团队集团去香港出差，杨溘然指了指途经的Prada门店，让每个员工挑一款喜好的包，如实。修佛，亦如实。

2、 10 年前的掉渣饼之鉴

黑马哥总结的履历教导：昔时在特定场景下，特定的产物契机，特定的用户群体，特定的人道，特定的事迹，特定的爆款，特定的衰败。

杨煜琪恰亏得风口上，做了一件很斗胆的实行，十年前的乐成是一种偶尔，十年后有两个新的机遇：斲丧进级和小吃品牌连锁，作为一个两年多的餐饮品牌， 600 多家店的乐成，后头是十倍体量的空间，虽然最难之处照旧加盟商的打点。

3、小吃帝国的空想

获 1000 万融资的是主体是上海新拍档餐饮打点有限公司，旗下除了有又卷烧饼，尚有海鲜焖面品牌“海鲜赶上面”等多个小吃品牌。

杨煜琪的打算是，三年内缔造 20 多个品牌，开8， 000 家门店，对标世界高出6， 000 家门店的黄焖鸡米饭。

（编辑：湖南网）

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