曾暴虐海底捞，如今被骂惨！这个火了 20 年的老网红，到底做错了什么？

其次是越来越难吃了，就连呷哺的王牌麻酱小料，此刻也变了味道。

有效户吐槽说，处事越来越差，菜品越来越难吃，价值倒越来越贵，有钱我去吃海底捞不香吗？

并且最考究服从的快餐小暖锅，变得越来越慢了，有许多网友吐槽，等了 40 分钟，锅底都没上来。

现在的呷哺呷哺，不只口碑直线下滑，营收所依仗的店肆扩展也阻碍重重。

并且跟着斲丧者对餐饮需求的进级，以及其他暖锅品牌的崛起，" 快暖锅 " 的热度逐渐消退。

2014 年上市前，呷哺在世界共有 394 家门店，个中 243 家在北京，占比 61.7%。这几年，北京市场逐渐饱和，门店增进有所放缓。

然而走出北京谈何轻易。

重庆、四川等地有本身的暖锅兴趣，江浙食暖锅讲的是集会和美丽，呷哺的世界扩张之路走得颇为辛勤。

譬喻上海市场，12 年开了 56 家店，到 2018 年不增反减，只剩 52 家。

在口碑和开店速率双重冲击下，却在短短一个月内，呷哺股价却从 10.5 港元四面，跌到最低的 8.3 港元以下，跌了 20%！

从 2018 年 7 月份最高近 18 港元算起，一年多以来，呷哺的股价跌幅已经高出 50%！

长青市场口碑降落，向外扩张之路坚苦重重，在这种环境下，呷哺开始了格式 " 自救 "

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股价暴跌背后，

" 忘本 " 是一大抵命伤

这些年呷哺一向没有遏制折腾，试图撕下本身平价小暖锅的标签！

外面上呷哺的装修越来越像网红快餐店，内部装修一改原本的流水线气魄沤背同插手了更多文化元素，试图从原有的快餐向轻正餐过渡。

（编辑：湖南网）

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