物联网技术如何让冷链物流飞上枝头变凤凰？（食品篇）

跟着这次疫情带来的生鲜电商的再次爆棚、冷链物流再次走到幕前，迎来大好趋势。

巨头们纷纷再次计谋机关，看似一片大好的趋势下，冷链物流的断链等题目依然存在。且高质量的糊口需求一向是人类步履不断地向前走的终极方针，因此，为了让用户吃到最奇怪、质量最好的食物，人类对冷链的打点要求也越来越严酷。

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与此同时，RFID、传感器、云平台等物联网技能的插手就显得很有须要。新技能带来的降本增效，一来可以给重资产的冷链企业低落营运压力，二来于用户而言，可以享受到更好的产物处事。

下面就让我们一路来相识下有关食物的冷链物流吧。

01、食物类冷链物流成长现况

冷链物流一样平常分为食物和药品两大类，此文首要说的是食物类的冷链物流。

早在2016年早年，冷链物流还一向处于不温不火的状态。眼下的冷链物流却已飞上枝头，成为各大知名电商物流企颐魅争相追逐的“香饽饽”。

阿里旗下驯鹿冷链打算在中国成立50个大中型专业生鲜冷链客栈，机关100条生鲜冷链运输干线、1000条运输支线及冷链短驳。京东物流接连推出了冷链运输处事“京东卡班”、B2B焦点产物 “冷链城配”以及首个平台化产物冷链整车。苏宁物流宣到2022年将实现100万平方米冷链仓储建树。顺丰则创立冷链物流合伙公司“新夏晖”。

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从2016至2018年，中国生鲜电商整体市场局限稳步增添，2018年市场局限已打破千亿，且在2020年头疫情影响的助推下，生鲜电商羽翼渐丰，正一连为冷链物风行业带来海量订单。

按照中国质量消息网数据表现，2018年，冷链物流业总收入近2900亿元，比2014年增添了近1400亿元，5年增添近一倍，年增添率保持在13%以上，目前年冷链物流战绩估量将更上一层楼。

固然今朝冷链物流各处着花，京东、苏宁、顺丰等电商物流巨头纷纷入局，我国冷链财富已经有了长足的前进，但事实起步晚、基本单薄，其成长成熟度间隔海外的冷链运输收集仍有不小的差距，我国冷链物流的各个环节今朝“断链”题目依然严厉。

食物类的冷链物流在畅通以前端产地、中端畅通出产、仓储、分拣、包装、运输、溯源、再到终端入库、小包装出库、直到结尾的签收，长链的组合模式的转运与联运是冷链物流的要害。

今朝，我国的冷链运输率仅为10%-20%，与发家国度80%-90%的均匀程度相去甚远。受制于较低的冷链运输程度，我国每年仅仅是果蔬一项的丧失金额就有上千亿元。据专家预计，我国易腐食物在畅通环节中的丧失率高达25%-30%，约莫90%肉类、80%水产物、大量的牛奶和豆成品根基上还没有冷链运输担保。

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冷链运输率低是造成货物丧失率高企的重要身分，但并不是独一的身分，全程温湿度的管控不敷也是首要缘故起因。如在“最前一公里”方面，因为企业对冷链熟悉不敷，许多农产物没有举办田间预冷，导致产物进入冷链环节之前品格已受损。在预冷方面，我国预冷果蔬的占比一样平常仅为10%，而海外高达95%-100%。

而在运输进程中，本应全程低温生涯，但企业为了低落冷链物流本钱，中断性的封锁制冷装备，造成冷链间断，产物的保质期大大收缩，再加上产物预冷缺失造成的破坏，相干产物的破坏率天然高企。

除了预冷、运输进程，冷链物品耗损量的激增，对付库存打点也是一大挑衅。如那里理赏罚好库存题目一向是物风行业的主流题目，而对付温湿度有出格要求的冷链物流来说，更是云云。其次，怎样将逾期物品实时举办处理赏罚、怎样快速盘货大量的冷链食物也是行业聚核心之一。

同时，冷链的“最后一公里”同样对冷链的质量有着抉择性的影响。海内生鲜电商很难红利的部门缘故起因就呈此刻冷链运输上，冷链本钱占到总本钱的40%。许多中小企业为了节制本钱，难以分身冷链“最后一公里”，生果、生鲜等产物在“最后一公里”配送环节“脱冷”造成破坏的案例多如牛毛。

值得一提的是，疫情发作后，食物的溯源打点也加倍引起重视。针对食物物品等，怎样做好溯源打点，做到有源可查，路径清楚，成为当今社会不得不补的作业之一。

总而言之，公道办理冷链物流的温湿度管控、库存打点和溯源打点题目，可以进步冷链物风行业的运转服从，低落冷链食物的丧失率，而这也是冷链物流可否飞上枝头变凤凰的要害身分。

02、物联网技能赋能冷链物流

对付冷链物流场景，物品、车辆、司机和靠山运营职员均是物流万物的详细示意，怎样使万物更好地互联互通，是进步物流服从的要害，物联网技能亦可以借此大展拳脚。

全程温湿度情形的管控不敷题目，更多指的是运输和储存进程中的题目，事实“最前一公里”的题目是企业缺乏预冷意识身分居多。借助物联网技能中的传感体系，温度和湿度传感器可以安装在储存和运输产物的客栈货架和运输车辆货箱的内部，借此网络传感数据及时上传至云平台，当温度可能湿度情形非常时，及时下发指令举办工钱可能呆板管控。

这样不只低落了工钱判定、处理赏罚的堕落率，重要的是可以极大低落冷链物品的丧失率。但传感器体系并不是物联网技能在冷链物流应用的重头戏，RFID技能才是。

为何这么说呢？

由于RFID标签具有独一独立品份的技能特征，可以美满办理溯源打点题目。独一独立品份即物品有独立ID，意味着只要在物品成型时就加上带怀孕份信息的RFID标签，那么不管冷链物品畅通那里，都能知道来历于那里何时何种情形，做到有源可追寻。

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