冷链物流可否应对斲丧进级后的品格糊口？

因此，各生 鲜电商或重金投入自建冷链系统，阿里巴巴旗下盒马鲜生、生鲜电商逐日优鲜为个中代表;可能也可 寻求具备完美冷链运输和仓储系统的第三方举办恒久相助，如顺丰、京东等。

生鲜电商物流局限快速增添，冷链需求总量随之晋升。生鲜电商对冷链运输需求节节攀升，同时也敦促了整个食物冷链财富的成长。

物流成本论(公号ID：wuliuzibenlun)说明师按照易观智库数据，生鲜电商物风行业连年来保持50%以上的年增添率，2013 年生鲜电商物流局限尚不敷 40亿元，2018 年行业局限已达 674 亿元。

物流成本论(公号ID：wuliuzibenlun)说明师据中国物流与采 购连系会信息，2019 年我国食物冷链物流需求总量估量到达 2.35 亿吨，同比增添 24.3%。

政策引导齐集屠宰+冷链畅通，屠宰齐集度快升敦促冷链机关

政策引导“运猪”向“运肉”转变，齐集屠宰、冷链畅通、冷鲜上市

在非洲猪瘟常态化下，当局加速引导健全当代生猪畅通系统:“运猪”向“运肉”转变，加速成立冷鲜 肉品畅通和配送系统。

国务院办公厅2019年9月出台《关于不变生猪出产促进转型进级的意见》， 提出“健全当代生猪畅通系统”的重要使命:

适应猪肉斲丧进级和生猪疫病防控的客观要求，实现“运猪”向“运肉”转变，慢慢镌汰活猪长距 离跨省(区、市)调运。

增强盛地区内生猪产销跟尾，生猪主销省份要主动与主产省份成立长 期不变的供销相关，实现大地区内供需概略均衡，除种猪和仔猪外，原则上活猪不跨大地区调 运。

奉行猪肉产物冷链调运，加速成立冷鲜肉品畅通和配送系统，实现“齐集屠宰、品牌策划、冷 链畅通、冷鲜上市”。

冷链物流企业用水、用电、用气价值与家产同价，低落物流本钱。增强猪 肉斲丧宣传引导，进步冷鲜肉斲丧比重。

我国猪肉产销机关不平衡，17 省供应缺口合计 1098 万吨。我国生猪产区和销区机关极不平衡，如 猪肉斲丧大省广东，预计 18 年斲丧量约 669 万吨，但猪肉产量仅 282 万吨，缺口 387 万吨需从外 省调入，预计世界 17 省供应缺口共 1098 万吨。

个中缺口前五的省份合计 807 万吨，均为销区东南 沿海省份，斲丧程度较高，对冷鲜肉接管水平更高。估量将来 2-3 年内将加快敦促内地冷链物流发 展。

屠宰行业齐集度有望快速晋升，局限屠企加速机关冷链物流

我国生猪屠宰齐集度较低，且局限屠企并不具备竞争上风。

因为:

1)热鲜肉斲丧为主匹配农贸 为主的渠道布局，导致了出产热鲜肉的小屠企更具价值上风;

2)开工率低导致无法施展局限效应;

3)行业类型、打点制度不完美，小屠企出产本钱更低;

4)处所掩护限定渠道收集拓展，均导致我 国屠宰行业齐集度较低，且局限屠企并不具备竞争上风。

从屠宰量漫衍来看，屠宰行业份额高度分手，双汇市占率仅 1.8%;局限以上定点屠宰市占率 30.5%。定点屠宰企业市占率仅 44.8%，仍有 50%以上的市场被私屠滥宰所占有。

在此名堂下，“养殖->屠宰”长间隔从产区调活猪到销区，“屠宰->零售”短间隔无冷链运输热鲜肉。

1)生猪财富链上养殖到屠宰环节首要是以猪街市为前言、世界各地长间隔调运生猪为主;

2)屠宰到零售环节，是以热鲜肉为桥梁，将浩瀚屠宰端的小屠企、私屠滥越铍零售端的农贸市场 毗连，配送方法首要以无冷链传统运输热鲜肉为主。

今后看，政策引导健全当代生猪畅通系统、斲丧醒觉+当代餐饮和零售崛起，上下流外力配合敦促屠 宰行业横向整合。

1)从养殖-屠宰的畅通看:后非瘟期间，当局加大力大举度破除私屠滥宰及不类型的小屠企，有利于加 速大屠企对小场的横向整合。

2)从屠宰-零售的畅通看:跟着斲丧进级，终端斲丧意识进步，上线都市的冷鲜肉斲丧占比或将得 到较快晋升。

渠道方面，跟着电商新零售机关、社区生鲜店崛起、屠宰企业的终端门店机关、 餐饮连锁化水平进步、中央厨房的崛起，我们估量将来在上线都市或将慢慢转向由冷链配送的 冷鲜肉为桥梁，毗连局限屠宰场与当代终端。

屠宰行业的齐集度晋升，意味着其出产和贩卖环 节局限效应得以施展，从而加快对冷链物流的机关。

（编辑：湖南网）

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