对标美国餐饮市场，疫情下的中国餐饮行业面临哪些机遇和挑战？

连年来中美首要第三方餐饮外卖平台均得到大额融资或上市。我们选取上市公司美团点评和Grub 的财政策划数据举办比拟。

1）美团点评局限更大、增速更快。

2）美团点评红利手段在不绝晋升，而Grub 因打造配送收集造成本钱攀升，红利手段反而降落。

3）美团点评是中国领先的糊口处事电子商务平台，致力于打造“商家+处事+斲丧者”生态闭环。

投资提议：优选细分赛道，注重财富延长

中国餐饮斲丧需求缔造辽阔的市场空间，后续生长动力足，将来局限有望一连增添。

分解中国餐饮财富链，对标美国成熟市场，探求财富掘金机遇。

通过说明中国餐饮财富的特性和成长趋势，我们以为财富的进级厘革会带来三大机遇：

①重点存眷餐饮终端：尺度化助力餐企连锁扩张，选择优质赛道是要害，凭证“天花板+尺度化水平”双高的尺度，优选暖锅和休闲快餐，且存眷优越企业的内部打点和品牌打造手段。

②向中上游延长：跟着餐饮供给链的逐渐成熟，餐企有望晋升服从、低落本钱，存眷连锁餐企和互联网平台等参加者在供给链建树方面的机关。

③向下流拓展：存眷斲丧场景和模式的创新，品牌化和处事晋升有助于晋升斲丧溢价。看好O2O 平台为商家赋能及互联网生态闭环的打造。

基于以上财富成长机遇，我们提议存眷的标的为：海底捞、呷哺呷哺、九毛九、颐海国际、美团点评。

海底捞（6862.HK）：维持高效策划，实现高速门店扩张

（1）暖锅是餐饮投资的好赛道。

①深受公共喜欢，市场空间辽阔。

②尺度化水平较高，有利于局限扩张。

③单店业务服从高，扩张红利有保障。

（2）暖锅龙头海底捞迈入门店高速扩张时期，且保持高效策划状态。

（3）奇异的打点模式和内部制度是门店优质处事和策划服从的保障。

（4）关联方餐饮全财富链机关，助力海底捞尺度化水平晋升和扩张。

风险提醒：食物安详风险、门店快速扩张风险、食材本钱上升风险、员工流失风险等。

呷哺呷哺（0520.HK）：暖锅+休闲快餐，推出新品牌进军中高端

（1）呷哺呷哺主打时尚小暖锅，是“暖锅+休闲快餐”的融合赛道。

（2）公司尺度化水平高，供给链成熟，红利手段优秀。

（3）品牌进级晋升客单价，推出凑凑进军中高端市场。

风险提醒：食物安详风险、新营业拓展不及预期风险、食材本钱上升风险、员工流失风险等。

九毛九（3690.HK）：中式快时尚餐饮龙头，极具品牌打造手段

（1）九毛九是中式快时尚餐饮龙头，高尺度助力门店扩张。

（2）九毛九具备极强的品牌打造手段，鼓励制度有助于引发团队缔造潜力。

风险提醒：食物安详风险、新品牌的打造不及预期、竞争名堂加剧风险、食材本钱上升风险、员工流失风险等。

颐海国际（1579.HK）：复合调味料领军企业，全面推进增添可期

（1）颐海国际是海内复合调味料的领军企业，是海底捞的独一指定暖锅底料供给商。

（2）公司不绝增强渠道建树、打造大单品、推收支产基地建树，将来成长可期。

风险提醒：食物安详风险、原原料价值颠簸风险、出产基地建树不及预期的风险。

美团点评（3690.HK）：综合糊口处事平台，多维度为餐企赋能

（1）综合糊口处事平台，打造“商家+处事+斲丧者”生态闭环。

（2）抵家到店实现斲丧场景创新，多维度为餐企赋能。

（3）拓宽营业界线，流量变现可期。

风险提醒：行业竞争加剧的风向、新营业推进不及预期。

风险提醒

食物安详风险

盲目扩张的风险

天然灾难或疫情的风险

宏观经济下滑的风险

疫情导致餐饮行业丧失惨重，但餐饮行业恒久向好的趋势没有改变。

起首，打赢疫情防控阻击战是镌汰餐饮行业丧失的基础，在此基本上起劲实现复工复产是镌汰行业丧失、实现恒久向好成长的有用路径。

餐饮行业为社会孝顺了高出2600万个就业岗亭，不变餐饮行业是稳就业、稳增添、促斲丧、惠民生。中央和处所当局不绝加大政策的支持力度，将进一步辅佐餐饮企业度过难关。

信托疫情之后，餐饮企业将越发存眷打点服从的晋升和模式的转型。品牌优先理念将被更多斲丧者接管，品牌将引领餐饮新零售快速成长。

（编辑：湖南网）

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