抢食生鲜 美团最大敌手会是拼多多

生鲜电商赛道越来越热闹了。

因为在疫情时代办理了人们不能出门买菜的痛点，生鲜电商成为了各大投资机构的香饽饽，红红火火地拿着大手笔的融资。本年7月，逐日优鲜公布完成生鲜抵家行业最大局限融资——4.95亿美元；8月，社区电商平台十荟团公布完成8000万美元C2轮融资；谊品生鲜公布完成25亿元融资；昌盛优选更是进入了上市向导期。

连巨头们也不由得了局了。克日，美团和拼多多接连上线新平台，美团推出“美团优选”，拼多多注册“多多买菜”，蠢蠢欲动筹备进入社区团购这一细分赛道。

抢食生鲜，美团到底能吃到肉照旧只能吃到菜呢？它啃得下社区团购这块硬骨头吗？

一、一起疾走又极速刹车，美团生鲜之路又急又乱

美团做生鲜电商并不算晚。

2015年10月，美团刚和公共点评网归并之后，就上线了一个叫做“美团菜市场”的平台，打算做生鲜市场的O2O。

同样在2015年，励志橙“褚橙”开始了电商直营，逐日优鲜抉择all in前置仓，我买网、顺丰优选、原来糊口、易果等一众生鲜电商正起劲争夺生鲜这片看起来还为被开拓的蓝海。

然而，没过几个月，美团菜市场就下线了。从此，美团在生鲜赛道上开启了疾走、刹车、转弯，再疾走、再刹车、再转弯之路。用两个字总结就是：又“急”又“乱”。

美团的生鲜赛道可以分为三段：

1、上市前的百米冲刺。 美团是2018年9月20日在港交所敲钟上市的。以美团上市为一条分界限，在美团上市前，美团为了冲高自身估值上限，为二级市场提供更多的想象空间，开启了生鲜营业的百米冲刺，对标盒马生鲜开启了小象生鲜。

2017年7月，美团推出超市生鲜营业掌鱼生鲜。

2018年5月，美团第一家小象生鲜在北京方庄店开业，正式推出餐饮堂食与鲜活水产，而且将2017年7月才推出的超市生鲜营业——掌鱼生鲜，都改革进级成了小象生鲜。

2018年7月，小象生鲜进军无锡，再开两店。这两家店面积更大，尚有30平米阁下的美食教室地区用于互动型烹调解说。

美团上市当日，以72.9港元开盘，一度冲高至74港元，其市值位列其时中国互联网第四，一时风物无两。

2、上市后的纠偏。 上市仅过了一个月，小象生鲜就换帅了，美团高级副总裁陈亮接替了原公共点评的高管姜跃平，美团开启了上市后的纠偏，打算抛掉重资产，试探轻资产。小象生鲜的成长掉头转向，此前传出的“2018年底之前要开出20家门店，2019年要开出50家门店”的标语再无声响，小象生鲜开启了关店打算。

2019年4月17日，小象生鲜位于常州市钟楼区、武进区、新北区的三家门店全面遏制业务；同月，无锡两家小象生鲜门店也所有关店。而于2018年的11月在刚建好的上海协信广场守候装修开业的一家小象生鲜店，没有比及开业的这一天。

新平台美团买菜于2019年1月上线，驻足于上海，处事辐射到周边1.5公里范畴内。

美团买菜的成长同样可以用“急”来形容。

2019年3月，美团买菜扩张到北京，处事范畴扩大到2公里；7月登岸武汉，11月进军深圳，处事范畴扩大到3公里，同时不绝晋升员工人为，一度传出北京地域美团买菜的地推员、配送员人为均在10000元以上。

这个阶段的美团仿照的工具好像成了逐日优鲜，猖獗成立前置仓，其上海、北京、深圳的前置仓个数均超50家。

3、疫情后的转向。 一场疫情，深刻地改变了人们的斲丧风俗，同时也改变了美团生鲜赛道的偏向。这一次，美团的对标工具又酿成了昌盛优选，美团连名字都起得和昌盛优选差不多，叫做美团优选，专做社区团购。2020年7月7日，美团优选正式上线。到了8月，武汉地域美团买菜全面下线，替代成美团优选；策划仅4个月的东莞营业也全面下线了。

而美团优选的成长又连续其不停的快速作风：

7月15日，进入济南；

8月22日，进入武汉；

8月31日，进入广州；

9月2日，进入佛山；

9月8日，进入成都。

回首美团这三个赛道的成长，用王兴的话来说是“既往不念，尽兴向前”，已往的覆没本钱产生了就产生了，美团只存眷将来的偏向。可是，市场只看到了美团在生鲜赛道上的急和乱。

美团好像并没有想好生鲜赛道到底要怎么做，而是选择谁红跟谁学。它没有一以贯之的政策，也就没有得到时刻带来的奉送，在哪个偏向上的蕴蓄都不足。

美图试图靠快来补充，一起狂飙，攻城略地、急速成长。但开始得快，竣事得更快。一脚急刹，所有清零，既往产生的本钱通通不念了。

此刻美团试图抢占社区团购赛道，它啃得下这块肉骨头吗？

二、巨头抢食，战火复燃，但生鲜赛道依然没有赢家

1、拿下生鲜就能拿下全国？这个全国有点太小

今天成本首创人徐新在2015年说的一句“拿下了生鲜就能拿下全国”，这句话被生鲜行业的人奉为圭臬，但“螳螂财经”不得不说，此日下未免有点太小了。

从2019年的数据来看，生鲜贩卖渠道的绝对大头如故是农贸市场，占比56%，其次是超市，占比36%，两者合计占有了整个市场的92%，生鲜电商的占比仅占个中的6%。

并且颠末尾近10年的成长，生鲜电商的速率远并不及预期。已往十年，生鲜市场电商渗出率仅仅从0.3%晋升到6.3%。

（图源见水印）

2019年，中国城镇住民年食物支出金额约为6.5万亿元，而在线电商的局限约为0.3万亿元。

总的来说，生鲜由于其高频低价的购置特点，以及对商品保鲜的高需求，其在线电商对线下实体的挤出效应长短常小的。

2、全国虽小，抢食者众

然而，全国虽小，抢食者众，事实这是一个新的赛道，新赛道就意味着新市场，新市场就意味着新故事，新故事就意味着新融资。

颠末2015年之后的蛮横发展，生鲜电商已经成长出了四大模式：

第一大模式是以阿里盒马为代表的店仓一体+抵家模式，线下超等大店包袱着流量进口和前置仓两大成果，通过在线APP吸引斲丧者下单，由配送员配送抵家；

第二大模式是以京东为代表的商超连锁+抵家模式。京东以京东抵家为进口，同时连系永辉、沃尔玛等商超连锁，再通过达达将货品配送抵家，流量、供给链和运力形成了闭环。

第三大模式是以逐日优鲜为代表的前置仓+抵家，逐日优鲜的这个模式今朝来看，已经跑通了，4.95亿美元的行业第一大融资额就是成本对该模式的承认。

（编辑：湖南网）

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