前置仓模式领跑生鲜到家？生鲜行业到家模式分析

2014年11月，逐日优鲜以创新的“前置仓”模式杀入生鲜电商市场，致力于为斲丧者提供富厚、质优的生鲜产物以及极速抵家的配送处事。

这一贸易模式敏捷获得市场承认，斲丧者同等好评，投资人不绝加持。在创立三年内，逐日优鲜便实现一线都市的整体红利，敏捷生长为行业独角兽。

中国生鲜电商行业仍处于高速成持久，不绝受到成本方存眷，吸引新玩家入局，电商巨头如阿里、京东也纷纷插手这一赛道，竞争将一连进级。

首要抵家模式红利说明

今朝抵家模式(首要指即时配送抵家)首要分自营型以及平台型，个中自营模式下包括前置仓、门店+抵家两类模式;平台型则指第三方开放平台为线下门店赋能，提供即时抵家配送处事，好比：京东抵家、多点等。

前置仓抵家

前置仓模式首要是为了满意用户对生鲜即时性需求，其供给链系统回收“都市分拣中心+前置仓”的模式，企业通过用户在线订单提供 1h 可能 30min 急速达的快捷配送处事。

按照草根调研以及果真资料信息，国信证券说明师测算行业内首要公司逐日优鲜/叮咚买菜已别离在北京/上海地域实现整体层面/大仓层面正红利，测算模子如下：

国信证券说明师3 月中旬以上外洋滩为中心坐标，对前置仓三个首要典范公司的品类布局与同质产物单价举办调研，功效表现如下(永辉买菜因上海地区未开仓，品类数目作为参考)：

生鲜：

1)生鲜品类数目：叮咚买菜>逐日优鲜>美团买菜>永辉买菜。

2)品类布局：叮咚买菜鲜活水产数目(41)高于其他(逐日优鲜鲜活/永辉买菜鲜活水产靠近0，美团美菜 33)，对策划要求较高;净菜及半制品方面，叮咚买菜也具有明明数目上风。

3)同质产物价值：今朝叮咚买菜、逐日优鲜同质产物价值差别度低，美团买菜价值略高。

天眼查数据表现，“叮咚买菜”2017年5月上线，是生鲜新零售规模的生力军，办理了传统线上买菜的不确定性，做到了品格过硬、抵家准时、品类一切。

标品：

1)在日用百货物类，叮咚买菜远低于其他前置仓公司，其产物定位更“高频刚需”，而逐日优鲜、永辉买菜品类布局则更像线上综合超市。

2)选品方面，逐日优鲜、叮咚买菜、美团买菜技能上风明明，页面新添加“快收菜”品类以及爆款产物保举与用户贴合度高。

整体而言，逐日优鲜标品比例高，门店尺度化复制难度低;而叮咚买菜、美团买菜则以社区用户“一日三餐”高频需求为定位，鲜活水产占必然比例，策划难度虽高但复购率方面有上风。

收入端

根基模子：毛利收入=单量↑ ×客单价↑ ×毛利率↑客单价：

1)品类富厚度：跟着单仓面积晋升，品类越多，SKU 数量越多，则越能满意用户一站式购物需求，进而晋升客单价，好比逐日优鲜通过品类优化组合，客单价已经到达 80-90元程度;

2)产物契合度：SKU 精选度与千人千面(产物保举)，与公司的选品手段、算法手段相干度高;

3)产物定位：定位越高，客单价越高。

订单量：

1)营销力度：包罗新老用户用券津贴，地推以及告白用度等;

2)线上渗出率：用户代际切换，线上斲丧风俗;

3)复购率：产物性价比、会员处事等;

4)竞争水平：取决于同地区抵家处事的商家数目。

5)多进口接入：相对叮咚买菜而言，逐日优鲜进口更多元：饿了么、美团外卖、逐日优鲜的 APP 都可在线购置商品。

进货本钱：

1)局限效应：局限越高，对上游议价手段越高，则进货本钱占收入比例越低，毛利率晋升;

2)供给链环节：供给链链条越短，消费率及加价率越低，采购本钱越低。

毛利率：逐日优鲜、叮咚买菜两者毛利率口径有差别，逐日优鲜毛利特指扣除新老用户津贴以及消费后的毛利率，叮咚买菜则是扣除消费后以及新用户津贴的毛利率。

毛利率(扣损、扣补后)与局限、供给链手段、产物定位、津贴力度等有相关。

用度端

前置仓用度：

1)人工用度+仓内用度：局限效应强，与订单量、客单价正相干，跟着订单量与客单价的晋升用度率被摊薄。

2)营销用度：营销用度统计口径有差别，逐日优鲜首要是市场用度，包括告白、地推、平台佣金等;叮咚买菜首要是老用户营销费以及告白流量费。

大仓摊销本钱(人工+物流+包材)：局限效应强，与订单量、客单价正相干，跟着开仓数目晋升以及订单量、客单价的晋升用度率被摊薄。

后端用度摊销：局限效应强，跟着开仓数目晋升以及订单量、客单价的晋升用度率被摊薄。

通过上面模子拆解，前置仓模式上风明明，不敷亦存在。

首要表此刻：

上风：

1)高坪效：2019 末，逐日优鲜、叮咚买菜在北京、上海地域坪效别离到达 8.1/10.8 万/平米/年，远高于传统商超 1-2 万/平米/年的坪效程度。

2)运营服从高：消费率低：永辉超市是线上生鲜的标杆，店内消费根基是行业最低程度约 4%，而前置仓模式下因为不存在传统线下生鲜切开摆放、以及工钱挑拣带来的消费，消费程度可以节制在 3%以内。

3)毛利空间高：本陈诉的综合毛利是实收扣损扣补的毛利程度，按照调研，前置仓前期津贴约 8-10%的程度，加上津贴，扣损后的综合毛利程度约 28%-33%，跟着津贴镌汰，将来毛利空间高。

不敷：

1)前期营销投入高：营销投入包罗两部门，新老用户津贴+营销用度(告白市场费)。

2)人工本钱高：因为前置仓必要自建物流及配送团队，导致其前期人工本钱用度较高，个中前置仓龙头公司逐日优鲜的人工用度率也维持在7%阁下程度，将来跟着局限效应晋升，费率摊薄。

3)局限效应与供给链难均衡：前期前置仓、大仓以及后端用度率较高，前置仓公司每每但愿通过快速开仓实现局限效应摊薄用度率;

但供给链建树则必要时刻沉淀，快速开仓导致现有供给链打点手段难以维持，两者前期均衡难度高。

跟着需求催化，前置仓公司已经进入供应侧竞争，将来仍需成本一连投入，一连迭代运营模子，恒久红利依靠“局限”与“服从”。

门店抵家

（编辑：湖南网）

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