保鲜、保生，生鲜电商的两码事

就今朝行业的成长状况来说，大部门企业都成立了本身的溯源系统，好比盒马已经完成了农产物的原产地追溯系统，水产类在广州已经实现每个淡水鱼“一鱼一码”；上海、深圳也已完成部门品种淡水鱼的追溯系统。

其次，在买卖营业中，有完美同一的行业尺度。

生鲜是个严峻非标的行业，不只种类繁多，就算统一品种，也会有差异的品格；同时，斲丧者对生鲜的需求，也是“千人千面”，分量和质量都不尽一样。

因此，只有当行业有了同一尺度，成为利便线上售卖的物种，并以尺度化的产物、流程占有斲丧者心智，让斲丧者发生相信，才气让生鲜行业与新零售美满团结，并持久保留在互联网。

早在2018年，盒马就勤苦“三年内做到50%以上的自有品牌”，以此来敦促“盒马牌”成为行业尺度。今朝，盒马已经起源形成了如盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜、盒马金标、盒马黑标等等自有品牌的商品系统。

在行业头部企业的带头下，生鲜电商市场的同一尺度，已经走在了落实的路上。

最后，在买卖营业后，责任追究，是掩护好处不受损的兵器，而不是“不合预期就投诉”的器材。

着实，在农贸市场或是传统超市，斲丧者买了虾归去一看死了一部门或是草莓口感欠好，会归去找超市要说法吗？

也许大大都人城市认为，是虾由于分开水太久闷死了，而草莓是由于本身挑的时辰没看准以是口感欠好。根基上不太会有人把责任推给菜场抑或超市。就算有人想去追责，菜场、超市这些传统渠道，也无人可找，无责可追。

但生鲜搬到线上，盒马、逐日优鲜、叮咚买菜等企业开始成立名誉机制、行业尺度，并配备完美的售前售后客服后，“找贫困”的人却变多了。

市场着实是越来越完美，但斲丧者的宽容度却越来越低。 而本来应该是面对真正好处受损时拿起的“兵器”，却由于行业的厘革，被一些斲丧者拿来当成只要不切合预期就投诉的“器材”。

着实，作为交易两边之间“夹心饼干”的生鲜电商平台，比谁都更但愿行业的类型化，但斲丧者也该大白，不能由于有了类型可以追责，就无论什么“锅”都往平台身上扣。

三、“零和博弈”绞杀，“非零和博弈”前进，怎么选？

着实，只要有交易，商家与斲丧者的博弈就不会消散。只不外，在现在的互联网市场，中间再多了一个平台方。

三方博弈，谁都但愿本身的好处最大化。商家但愿多卖货赚钱，斲丧者但愿物美价廉，而平台虽然乐意尽最大的手段促成交易两边的成交，这都是正常的市场征象。

个中“非零和博弈”，在很洪流平上，可以或许让生鲜电商平台一向在不绝前进完美。

好比，上文中的孙老师，疫情时代，他拼单买过不少 “助农产物”，个中一箱产地直发的芒果，在他收到后却发明，一半还没熟，而另一半已经有不少已经烂掉了。

在照相、接洽售后、听取表明的进程中，孙老师知道了一箱芒果从树上得手上都要经验哪些流程，从而相识到商家与果农的难处，在平台的参与下，接管了恰当的坏果抵偿，让本来看似“不行协调的抵牾”获得了妥善办理，并进一步成立了孙老师对平台的信赖。

但假如在行业机制未明晰的环境下，收到的虾呈现部门死掉的环境，就直接扣上食物安详的大帽子。长此以往，在不绝的“零和博弈”中，羽翼还未饱满的生鲜电商平台，或将在不知不觉中被绞杀。而买家，最终也许要从头挤进朝晨六点的菜市场，去满意想尝的那一口“鲜”。

然则，这能怪谁呢？

要怪，就怪那些虾没能多撑一口吻，比及市场机制完美的那一天，就算死，好歹也能死得明大白白。

只是，无论怎样，将生鲜搬上互联网，为斲丧者提供的便利是有目共睹的，但新产物的呈现，必要时刻去成立机制、完美流程，这时代，更必要的，是市场的宽容与耐性。

追求了几千年“鲜”味的国人，乐意再等一等生鲜电商平台吗?

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（编辑：湖南网）

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