TikTok如何影响美国人饮食：网红菜竟让食材脱销
|
一块白色的乳酪刚从烤箱里拿出来时呈浅棕色，被放在烤制的圣女果和橄榄油上。再把烤乳酪和西红柿搅拌成酱汁，插手煮熟的意面，就是一顿大餐。 这道菜俗称“烤乳酪意面”，在本年1月份走红收集。从那往后，这道菜渗出到了许多用户的交际媒体动态，成了各大平台的消息来历，乃至走上了斲丧者的餐桌上。 总部位于北卡罗来纳州的食物连锁店哈里斯·迪特(Harris Teeter)讲话人暗示，跟着这道菜申明鹊起，从2月份开始公司大块乳酪的销量增添了200%。 溘然之间，大块乳酪就像最新宣布的乔丹行为鞋一样热销，一些斲丧者跑过好几家杂货店才气买到。 这统统都是由于TikTok。
自初次进入美国平凡人的视线以来，TikTok以其病毒式撒播的风趣视频内容而有名。这款应用的影响力怎么说都不为过。譬喻许多宣布在TikTok上的音成功了大热单曲，乃至登上了环球音乐排行榜的榜单。 换句话说，TikTok现实上是在重塑文化。并且烤乳酪意面可以证明，TikTok也在改变平凡美国人的饮食方法。 TikTok上的食品不必然要美满。 研究机构Digital Ethnography Research Centre专注于研究数字化和算法对一般糊口的影响。机构主任塔尼亚·刘易斯（Tania Lewis）暗示，从汗青角度看，烹调节目和绅士效应一向在影响着西方的饮食文化。 但交际媒体使这一进程越发广泛，此刻任何人都可以成为美食明星。 刘易斯同时也是澳大利亚墨尔本皇家墨尔本理工大学的一名传授。他说：“新的‘绅士’不必然是电视节目中的专业人士，而是那些通过YouTube、微博、Instagram等平台成为网红的居家厨师和时尚美食家。” “TikTok在食物规模的乐成，得益于20年来食物媒体的不绝增添，以及普罗公共、尤其是对美食文化有祈望的中产阶层发杀青长起来的相干乐趣和常识。” TikTok所面向的千禧一代用户也让美食内容更有吸引力。 加布里埃尔·雷耶斯(Gabrielle Reyes)是TikTok账户“大素食”(One Great Vegan)的主厨，她在平台上宣布有配景音乐的素食食谱。她暗示，本身在TikTok上的观众年数从6岁到16岁不等。 以是，TikTok上的烤乳酪意面、螺旋土豆、玉米圆饼等美食内容大受接待是有原理的。雷耶斯说，它们建造起来很是轻易，凡是看起来也很有勾引力。 “这是孩子都能做的事，”她说。 乔恩·孔（Jon Kung）在TikTok上运营着一个名叫Jon Kung的账号。自客岁5月以来，他一向在上面宣布视频。他说，Instagram上的美食内容每每更注重外面，而不是味道。他说，那只是“为照相而建造的食品”。TikTok则不是那样。 “(TikTok用户）更喜好本性化的对象，而不是外貌光显，”乔恩·孔暗示。 这并不是说TikTok上的食品都是粗制滥造。Instagram上的美食创作者们所拍摄的经典美食照片在平台上也很风行。但除此之外， TikTok尚有其他美食媒体所没有的真实元素。
图示：雷耶斯在TikTok上宣布的有关海地菠萝蜜玉米卷饼的视频 乔恩·孔最近宣布的TikTok视频就是云云。他实行本身做熊猫快餐的橙黄色炸鸡块。视频中的乔恩·孔把鸡肉切成块，腌好，裹上面包屑，然后放油锅里炸。他还不警惕把玉米淀粉溅到了本身身上。 乔恩·孔在画外音中报告了本身的建造进程。可是他并没有列出做这道菜的质料和数目，而是谈到在杂货店里看到某一个牌子的橙味汽水，并受到开导，想要实行一下。他勉励观众让本身更开心。 “虽然，我加了一些辣椒、香草和香料，但没须要老是这么教条，” 乔恩·孔在视频中说。 这个视频只有一分钟不到的时刻。这也是TikTok上有关食品内容的吸引力之一：用户不必要耗费20分钟看完一段视频，个中会重复表明做好一道菜的细节。烹调中的细节简直很重要，但TikTok视频只是把首要的履历教导汇报观众，让做菜变得更风趣。 一场不到60秒的文化交换 乔安妮·莫利纳罗(Joanne L. Molinaro)是一位自学成才的厨师，她运营一个名为“韩国素食”(the Korean Vegan)的美食博客。2020年，她开始在TikTok上宣布视频内容，此刻她已经有200多万TikTok粉丝。 莫利纳罗宣布的内容既和食品有关，也逾越食品自己。譬喻，在怎样做韩国队伍暖锅的视频中，她谈到了本身与父亲的相关。在大热的烤乳酪意面中，她表达了爱和不安详感。 这种泛起方法让她的视频不只与食品有关，还与家庭和文化有关。 “当我进入TikTok时，（年青的观众）已经筹备好与我接头这些与食品有关的更深条理题目，”莫利纳罗说。
图示：乔恩·孔做的炸鸡柳 莫利纳罗确实会在视频中先容烹调质料的名称和数目，这样她的观众就可以一路做饭。只要细心看视频，就很轻易学会一些能力，好比她用另一把铸铁煎锅为折叠的玉米饼三明治定型，这是TikTok食品内容的另一个潮水。 她还向用户先容了一系列韩国食材，这对一些人来说也许是奇怪的。 “（我）很清晰，不少人都痴迷于韩国风行音乐和韩剧，但韩国文化远不止这些对象，”莫利纳罗说。“我很想和我的观众分享一点点。” TikTok通过这种方法交换文化，而不只仅是分享食谱。 譬喻，雷耶斯用香蕉花和菠萝蜜等食材做菜，有些人也许早年基础没见过这些食材。她清晰本身是在教年青人关于那些食材和食品的常识。 “这是一种庆贺情势，这也是一种进修情势，这是在汇报人们其他文化中的风趣食品，”雷耶斯说。“偶然辰，你偶尔发此刻天下的另一端有人在创作，但它能与你发生共识。” 简朴地说，这款应用让差异文化中的食品一体化。事实，大热的烤乳酪意面就发源于芬兰。 TikTok正在改变人们的饮食 TikTok不只可以分享简朴的美食建造进程或先容新食材。这个平台也正在改变人们的饮食。 在TikTok风行开来之后，经典的墨西哥牛肉卷饼开始呈此刻美国各地的菜单上。有人在平台上宣布了一段吃西非主食富富（木薯、山药、香蕉、大米等殽杂磨碎做成的糊）的视频后，这种食品也开始风靡各地。 “TikTok已经成为一个软文化中心，”乔恩·孔说。“TikTok传到Instagram, Instagram传到Facebook, Facebook再传给其他全部人。我看到越来越多的菜单上有墨西哥牛肉卷饼，我很清晰他们为什么这么做。” 他说，“TikTok做得很是好，它能证实差异的对象还不错。尤其让年青人对此更开放。它打开了他们的天下观。” 从向人们先容烤乳酪意面等简朴美食，到让墨西哥牛肉卷饼家喻户晓，TikTok上的创作者们已经辅佐数百万人以一种可分享的全新方法享受美食带来的爱好。（辰辰）
（编辑：湖南网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
