疫情短暂光辉后，生鲜电商仍旧是头部玩家游戏？

回首连年来，生鲜电商行业的成长可以说是起升下降，至今也没有形成一个精采的行业生态。2019年，多家生鲜电商平台都爆出了缩减局限的动静，尚有一些平台在一连“烧钱”难觉得继的环境下，只能被迫关门。

不测的是就在整个行业处于低谷之时，2020年头发作的新冠状病毒，让整个行业又战火重燃，“全民宅家”催生的大量需求使一些平台“绝处逢生”。如在客岁12月因融资失败进入停滞状态的武汉生鲜电商企业“吉及鲜”，就是在此时代“更生”的。

因此，在这样的市场情形下许多人对生鲜电商从头寄予但愿。乃至有人以为生鲜电商的春天已经光降，也有人以为生鲜电商将是此次疫情下受益最大的行业，乃至更有人以为它将拉动整个电商行业以及互联网行业的再一次成长。

但究竟是，生鲜电商的局限眼下其实是太小，纵然疫情时代暴涨几十倍，也难以真正成为拉动整个电商行业成长的火车头。

生鲜电商的买卖一向难做

在业界，2012年被视为生鲜电商成长的元年，着实生鲜电商的降生远可追溯至2005年。那一年易果网创立，是B2C生鲜电商在海内的最早实行者。之后在08年，呈现了拥有自建农场的沱沱工社和专注做有机食物的和乐康，不外这些企业都是对生鲜电商这一行业的起源试水，市场也较量小众化。

陪伴着海内电商行业的成长以及人们线上斲丧见识的转变，生鲜电商被以为是电商品类里的最后一片蓝海，在大量成本的涌入下，2009年—2012年之间呈现了一大批的生鲜电商企业。

2012年后，在成本的强势助推下，生鲜行业进入了上升通道，最多时海内独立生鲜电商平台高出4000家。可是跟着行业的深入成长以及垂直品类电商破绽的展现，生鲜电商成长也呈现了逆境。

一方面，与其他品类对比，生鲜电商运营本钱奋发，必要全程行使冷链。另一方面，海内大部弟子鲜品类并未家产化出产，而斲丧者的选择也是众口难调。

据中国农业生鲜电商成长论坛发布的数据表现，在世界4000多家生鲜电商中，仅有1%红利，4%持平，88%吃亏，剩下的7%则是巨额吃亏。

因此，为了生存，一些早先成长还不错的企业或平台，要么选择接管其他规模“巨头”的输血，要么开展其他营业来举办自救。而就生鲜电商自己的成长状况来看，其买卖简直是欠好做。

据中国电子商务研究中心宣布的《2016-2017年度生鲜电商“衰亡”名单》表现，有14家生鲜电商企业宣告休业倒闭，包罗：菜管家、鲜品会、鲜味七七、格式糊口、正源食派、果蔬帮、许鲜网等知名平台。

在已往的2019年，生鲜电商行业更是经验轮替“洗牌”。2019年10月，总部位于漳州的“迷你生鲜”宣布声明，称因策划不善、恒久吃亏，已经停息运营；11月，被誉为“生鲜电商黑马平台”的呆萝卜资金链断裂，1000多家店一夜之间关门；12月，中国生鲜电商鼻祖易果生鲜因拖欠1400多万债务，被法院列为被执行人。

另外，按照中商财富研究院最新宣布的数据表现，2019年我国生鲜电商行业市场买卖营业局限约为3225亿元，增速明明下滑并呈逐年下滑态势。

可以看出，这么多年已往了生鲜电贸易并没有沉淀下来，行业成长仍旧升沉不定，没有一个清朗的远景，整个行业更像是“鸡肋”一样的存在着。

被疫情再次推向风口

年头面临来势汹汹的新型冠状病毒疫情，宅在家里成为了全民防疫最有用的法子，而传统的菜市场却成了各人不得不逃避的场合，在这样的气象下人们将买菜、购物等一般需求直接转到了线上。

在浩瀚转战线上的规模中，生鲜电商成为了本次疫情中影响最为直接的，受人们最为存眷的规模。

稀有据表现，本年春节时代生鲜类APP的均匀日活同比增幅为107.17%，个中七天长假和在家办公时代别离到达了108.46%和108.55%。

与2019年的春节时代对比，本年春节京东抵家和叮咚买菜的均匀日活增幅别离为247.84%和213.50%。而在新增用户增幅上，多点和叮咚买菜别离到达了298.29%和291.42%。

另外，据达达团体提供的数据表现，春节防疫时代，京东抵家全平台贩卖额对比客岁同期增添470%；除夕至大年头六，蔬菜贩卖额同比客岁增添了510%，生果同比增添超300%，鸡蛋增添770%，乳成品增添370%，水饺、馄饨等速冻食物贩卖额同比增添790%。

京东方面提供的数据则表现，生鲜贩卖同比增添215%，世界卖出了近15000吨生鲜产物。

其他生鲜电商平台也交出了不错答卷。美团买菜北京地域日均订单量是节前的2至3倍，并泛起一连上涨趋势；逐日优鲜除夕至初四时代实收买卖营业额较客岁同期增添321%，其时估量春节七天总销量打破4000万件。

头部平台以外，一些财富链上的其他从颐魅者也抓住机遇杀入生鲜电商行业。好比曾经首要针对生鲜财富链的美菜网在疫情发作后也迎来了小我私人用户的发作性增添，按照美菜提供的数据表现，在ios和安卓的应用市肆，美菜天天的下载量都排在前五，从2月1日到2月7日，一周美菜商城家庭/小我私人注册人数增添了400%，下单用户数增添500%。

与此同时，成本市场也给出了起劲反馈，作为生鲜电商规模的上市龙头企业，永辉超市克日股价一向大涨。

可是，与前两年走向“风口”差异的是，生鲜电商的这次“风口”是完全被动的、溘然的，乃至让有些企业措手不及，一时不知怎样应对。

这从风口之下“共享员工”的降生就可以看出一些眉目，不外“共享员工”呈现的主因照旧因用工欠缺所致。

但人力紧缺并不是生鲜电商面对的主要题目。其更为严厉的题目是，怎样做到不缺货、维持供给。究竟上，自疫情发作以来，在多个都市的多个平台，都差异水平上呈现了缺货的征象。

供给链短板凸显

供给链题目一向都是生鲜行业的焦点题目。

就当前来看，业内大大都的生鲜电商都是由第三方供给商供货，这在以往物资供给都富裕时破绽并不明明；但在当前第三方供给商自身都遭遇供给不敷困扰的环境下，生鲜电商想尽也许多的拿到货，存在着很大不确定性。

痛惜的是，真正做好供给链建树的企业少之又少。部弟子鲜赛道巨头固然故意发力，但无奈供给链是个恒久工程。至少在今朝，行颐魅整体状况仍不容乐观。

这从供给链中最为焦点的冷链物流体系可见一斑。冷链物流即冷藏冷冻类物品在出产、贮藏、运输、贩卖到斲丧前的各个环节中始终处于划定的低温情形下，以担保物品格量和机能的一项体系工程。冷链率的坎坷，直接抉择了整个供给链的疏通水平。

据中物联冷链委的数据表现，我国的农产物冷链率仅有45%，对比之下，发家国度冷链率则高达95%阁下。

可看出，我国在冷链物流方面的建树尚有庞大的晋升空间。鉴于此，有业内人士曾直言，海内险些没什么能把冷链整个体系做出来的企业，许多公司只能做个中一个链条。

以是，怎样尽也许补全包罗冷链在内的供给链体系，将是整个生鲜赛道企业必需面临的困难。

就在供给链题目变得更为重要的态势下，市场中也陪伴着呈现了一些这方面的实行，一些此前深耕B端，深耕供给链的企业，实行走向了台前，开始直接面向C端。

美菜即是个中的代表。作为一家恒久定位于处事餐厅的公司，美菜曾暗示其突出上风在于供给链。当疫情影响下，整个餐饮业务停滞，美菜就不得不面向C端，提倡自救。

不外，就转型的功效来看，成效明显。据资料表现，2月8日，美菜APP在苹果App Store下载排名第四；2月1日到7日，一周美菜的C端用户注册人数增添了400%，下单用户数增添500%。

这无疑表白了供给链建树的重要性。

（编辑：湖南网）

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