生鲜电商的罗曼蒂克灭亡史

“重塑人与食品的亲昵相关”，这或者是对生鲜电商创业初志最浪漫的总结。那些乐成存活的以及新进的创颐魅者，不知是否还会想起这面旗子。

创业老是浪漫的，生鲜电商的创业则越发浪漫，由于她负担了食物安详的义务，她叫醒了我们关于食品和柔美村子的憧憬。一眨眼，生鲜电商已经有十年的汗青，这时代有无数的创业团队在重构人与食品的链条上挥洒着豪情与浪漫，也挣扎于灰暗的实际之中。

云云生鲜电商所以万亿局限的市场，可是剩下的是为数不多的几个大商家，其他的多半倒下或转型了，生鲜电商也越来越变得像是一门“买卖”，谁人属于生鲜电商的罗曼蒂克灭亡了吗?

不久前，中粮旗下的我买网筹备赴港上市，已经向香港买卖营业所上载了起源招股文件，其招股文件表现，我买网近三年半时刻累计吃亏33. 35 亿人民币，营收累计64. 28 亿人民币。中粮我买网在此前融资总计 20 多亿人民币。

同样就在不久前，易果生鲜完成 3 亿美元的D轮融资，加上之前几轮，融资总计 70 多亿人民币。

现在的生鲜电商已经离不开这些巨额数字，好像也沦为巨头的游戏，这不得不让人感应。可曾想，十年前世鲜电商方才呈现，十几万就可以组一个创业团队，背上单反下乡，一小我私人就能开个超等买手淘宝店。谁人时辰，布满着创业的豪情，布满着重塑食物安详的热情，也布满着瑰丽村子的浪漫理想。

从最初的豪情和浪漫，到现在的巨额数字，谁人属于生鲜电商的罗曼蒂克灭亡了吗?

最早一批的生鲜电商呈此刻2005- 2008 年(易果2005，和乐康2008，沱沱工社2008)，笔者有幸成为个中一家创业团队的一员。

早期大部门涉足生鲜电商/农产物电商的创颐魅者大抵都有相同的入行缘由，被其时的食物安详状况所迫。当时是食物安详题目开始频发的时期，三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、毒奶粉、重金属超标、抗生素超标等等。谁人时期，我们第一次从学校结业后又从头进修了元素周期表。

(下乡务农的都会白领)

同样是谁人时期，逆都会化潮水开始，许多都会白领下乡务农创业，即可以逃离都会的亚康健糊口，又可以产出安详的农产物。

就这样，有出产，有贩卖，借助互联网，生鲜电商/农产物电商开始成长起来。

初期的创业豪情又浪漫。

“农人网”是早期的农产物电商之一，其网站的口号“让我们一路重建人与食品的亲昵相关”，字里行间全是文艺气味。早期农人网的团队曾经做个几个很大度的案例，他们做的农人故事让往常死板和“土气”的农业变得风趣和密切。

然而，生鲜电商创颐魅者所碰着的坚苦和挑衅却比想象中的多许多。

农人网在乐成的运作了几款农产物干货之后，就止步不前了。他们碰着的题目是，干货类的乐成太轻易被复制，文艺的团队拼不外暴力营销的团队。而他们也涉足过一些生鲜产物，可是在谁人时期生鲜冷链及仓储过分落伍，试水几款生果后就铩羽而归。方才勾起人与食品之间的暧昧相关很快败给了实际。

从田头到餐桌

壹亩田(2008)和多利农场(2005)是两个创立较早的自有基地的农庄+直营电商。这两家都在上海，在崇明和浦东有出产基地，首要出产有机蔬菜，贩卖模式回收会员直营模式，客户的订单也是从农场直接发快递可能农场的配送车直接配送到客户家里。

这种直接从田头到餐桌的模式收缩出产者和斲丧者的间隔，让农户出产的农产物能更直接更快的达到斲丧者的餐桌。

(图：多利农庄首创人张同贵)

可是这种看起来很美的模式依然无法办理电商中最难搞的蔬菜。蔬菜，在我的餐饮布局中占的比例并不重要，这抉择了我们不会在蔬菜上花太多的钱。而蔬菜的仓储、包装和运输又是本钱最高的农产物。蔬菜90%阁下的都是水分，并且很是不易保鲜，一公斤蔬菜的包装运输本钱凡是不少于 10 元。这些还没有算上各类消费。

迫于资金周转压力，壹亩田被纳入光亮团体旗下，而多利农庄则“联婚”安全。

倾覆菜场，办理农产物滞销

既然从田头到餐桌不易，那就倾覆菜市场和批发商，况且还可以办理农产物滞销。

每年我们都能看到农产物滞销的消息，几毛钱一斤的懂得菜烂在地里没人要，而城里的老黎民却为菜价飞涨叫苦。为何?可恶的中间商啊!钱都被层层的中间商给赚去了。那何不消电商来取代传统渠道呢?于是一批倾覆菜市场的创颐魅者走在了创业的路上。

(左：滞销白菜;右：超市奋发菜价)

优菜网是最早一批涉足公共蔬菜的电商。网上菜市场听着很好，一旦运营起来，那是分分钟被懂得菜玩死。本日卖不出去的菜第二天就不能卖了，这消费可大了去了。一个客户的订单里有鸡蛋、黄瓜和冷冻肋排，看似一个订单，实则三个订单，包装，运费一点都不能省。

优菜网很快就倒下去了。蔬菜是电商的雷区，真是一点不假，其后倒下的尚有小农女和青年菜君等等。

现在，依然格斗在公共蔬菜电商市场的仅剩下食行生鲜和我厨，而这两家至今仍未红利。

老家的鲜味

当返乡或村子旅游吃到正宗农家菜的时辰，我们经常听到这样认识的话语“哇，原本韭菜炒蛋这么香啊”“原本猪肉不加香料也可以烧的这么香”“这才是鸡肉应有的味道” ……

鉴于我国现有的农业出产状况和食物畅通系统，在都市餐桌上的农产物已经失去农产物自己应有的味道。于是便有许多创颐魅者但愿借助电商把老家的鲜味再现到都会的餐桌。

村子农产物电商根基有三类：“身份证类”，“文艺类”和“运营类”。

（编辑：湖南网）

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