从周黑鸭到呷哺呷哺，大数据可否解传统餐饮之殇？

跟着百姓糊口程度的进步以及糊口方法的创新，社会上各类范例的公事、商务勾当日渐频仍，加之海内旅游市场的快速成长等身分的配合浸染，拉动了餐饮市场的商品贩卖。今朝，餐饮业已慢慢形成了以平凡化餐饮为主体、各类餐饮业态平衡成长的名堂。

另外，互联网加快进级，传统餐饮饿久了不起不改变。因此，企业在拿不定主意将来将怎样走的时辰，不妨提前交些学费在行业试水，也许总比本身探索不成后公布休业要强得多。

起首，公道有用对用户数据整合是传统餐饮翻身的一大要害身分。

举个例子，今朝险些阛阓里的餐饮店用餐前城市先排号。与之前差异的是，之前必要在店面四面守候处事员叫号，不把稳还也许会错号。据相识此刻只要将排号纸上的二维码一扫，轮到用餐时天然会有提醒提示，不消担忧会错号，乃至守候列队的进程中可以做其他的工作，好比逛街等等。

这个着实是一个好的趋势，餐饮企业通过互联网将用户数据举办整合，比传统餐饮公司的人工数据整合要快，且精确得多。

其次，跨界财富融合将加强传统餐饮业内活跃力。

当代处事理念和互联网技能充实渗出，使传统餐饮财富界线日益恍惚。旅游餐饮、互联网餐饮、餐饮地产、餐饮金融等跨界财富融合衍生的大餐饮代价，将成为将来各关联财富与餐饮业深度融合的内活跃力。

在成本层面，传统餐饮企业若可以通过成本跨界重组的举动，有用地去补充了财富齐集度分手的状况，那么实际的成本回报也将成为行业进一步齐集的内涵动力。并且，将来基于成本层面的餐饮众创、众筹平台与创业、财富投资等相融合的排场，或将成为餐饮业下一个精采成长趋势。这点咖啡界星巴克与阿里、瑞幸与腾讯等传统餐饮与互联网平台的相助就浮现得极尽描述。

总而言之，住民餐饮已经进入平凡化斲丧期间，传统餐饮必要转变的不只仅是思想，还应站在斲丧者的角度去观摩市场，引领斲丧者发生斲丧共鸣，而不是一味地去迎合。将来的餐饮市场仍旧是一片繁荣情况，文章最后给传统餐饮的提议是：迈已往，天各一方。

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（编辑：湖南网）

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