每天只卖一道菜，吃饭不要钱，每周就上五天班竟然还能月入120万，疯了吗？

只提供一道菜，天天换新

没落点菜惊骇症

将来食堂天天的菜单都纷歧样。固然菜单上只有一道菜，可是要做到天天都不重样，简直是一件既坚苦又熬煎人的事。

以是这独一的一道菜品都是以定食套餐的情势呈现的，这内里有主食，有主菜，副菜，尚有汤，长短常营养的搭配，售价 900 日元(约合 53 元人民币)。

固然此刻的餐厅开始主张聚焦，以爆款菜品作为单点打破，可是真正能做到只卖一道菜，根基没有餐厅敢实行，事实太冒险。

但小林之以是敢这样做，是由于她认为此刻，偏食的人许多，只吃本身喜好吃的，险些不在意所谓的营养搭配，别人管不到，可是只要来到将来食堂，那就别无选择了。

固然天天只卖一道菜，可是在将来食堂尚有一个划定，假如顾主另加 400 日元(约23. 5 元人民币)，就可以基于当日店里有的食材和调味品，现点一道想吃的收拾，这种点菜方法被小林称作“定做收拾”。

这种基于现有食材的定做收拾的方法，不只不会造成挥霍，还会给顾主一种“专属收拾”的出格感，这样既不会发生挥霍，还能进步客人的满意感。

为了担保来日诰日的菜品都纷歧样，小林会提前把下一周的菜单抉择下来。小林认为，一小我私人思索菜单，会轻易受到本身厨艺的限定。

为了能有差异的设法，小林想出了一个步伐，每周组织在店内用饭的顾主开菜品接头大会，让顾主提出想吃的菜品，纳入到下一周的菜单傍边。

这样一来，顾主们会常常围坐在桌子旁，热热闹闹的磋商来日诰日吃什么。这样的方法不只愉悦了顾主，还开辟了小林的思想。

通过这种只卖一道菜+定制收拾，天天更新菜单的奇异方法，既能满意顾主选择想吃的菜品，同时还省去客人看菜单点菜的进程。

除此之外，在将来食堂尚有一个很是奇异的处所，就是门店里摆放了上百本书本。

固然门店面积不大，可是小林照旧在墙壁上专门计划了书架，摆放上全心挑选的书本，这些书每半个月就会更新一次，以供顾主在等餐的时刻翻阅图书，打发时刻。

到今朝为止，已经几十家媒体采访并报道了将来食堂，还专门出书了书本，先容小林奇异的运营思绪。

与其说小林开餐厅向顾主售卖食品，

不如说她着实是在售卖一种糊口方法。

（编辑：湖南网）

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