主打线下社区门店+企业鲜酿直供，「赞啤精酿」要做“家门口的精酿星巴克”｜早起看早期

原问题:主打线下社区门店+企业鲜酿直供，「赞啤精酿」要做“家门口的精酿星巴克”｜早起看早期

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做流量买卖，能在精酿市场打开一片新天地吗？

文 | 咏仪

商务部《2016年中国酒类畅通行业运行陈诉》表现，2016 年世界局限以上企业的啤酒总产量达啤酒产量在 4506.4 万千升，降落 0.1%，酒类企业的品种布局不绝优化。酒类出产企业不绝优化产物布局，酒类市场供给越发富厚。

究竟上，家产啤酒销量下滑已经一连了数年，自 2016 年开始，啤酒市场回暖，而且产物布局有所变革，个中一个突出的变革是，精酿啤酒开始风行，本土精酿品牌和啤酒屋不绝涌现。36 氪曾经报道多个精酿品牌，如 Dr.Beer、Liquid Laundry、杰克酒窝，被百威英博收购的开巴、拳击猫，尚有京A、熊猫精酿、Buzz（蜂狂）、有啤气、九磨坊等。

赞啤精变创立于 2016 年，定位是做“精酿啤酒界的星巴克”，定位中端。赞啤面向 C 端零售市场依托社区门店做自酿酒馆，以外带为主。本年则开通了新营业“啤啤侠”，针对餐饮场景做B端的啤酒直供。

赞啤切的是家产扎啤、水啤以上，佳构小众品牌以下的市场。“我们的方针就是要做家门口的精酿酒馆，就是一出门就能在小区门口、公交趁魅站四面看到的小店，不消专程跑很远去喝一杯精酿。”赞啤精酿首创人兼 CEO 吕轶暗示。

赞啤精酿以天津的自营店发迹，进而首要以加盟的方法扩展到世界，今朝有 220 余家门店，大多漫衍在华北沿海地域，其它也漫衍在华东、东北、华南地域，门店扩张首要采纳加盟方法，赞啤为门店提供从选址、物料、后期运维等一站式处事。

在订价方面，与一样平常数十元起步的精酿对比，赞啤的零售门店订价 8 元/500ml，性价较量高。赞啤为零售门店提供酿酒的质料包，并由专人提供酿酒、运营等一系列培训，以及后期的运维事变。

供给链方面，赞啤精酿在原原料上与海内最大的入口麦芽供给商成立了相助。配方上，除自有酿酒师外，赞啤还与海外知名精酿品牌首席酿酒师相助研发配方，会按照差异地域的门店调解啤酒配方。自酿装备、扎啤机、酒厂出产线都与供给商举办相助，今朝已配备完美，日产能在 10 吨阁下。

其它，赞啤于本年开通了“啤啤侠”的外卖直供处事，以小措施和公家号为进口，起首切入的是餐饮场景，首要和小吃店、连锁餐饮店相助。相助模式方面，赞啤为门店免费提供装备和酒，与门店分账，一方面赚取收益，另一方面也为门店导流。

赞啤今朝已经进入红利状态，近两年营收均达万万级。吕轶暗示，赞啤的线下门店单店均匀年流水在 50 万元阁下，最多可达百万级，毛利在 80% 以上。

团队方面，首创人吕轶，有多年 500 强外资人力资源高管履历，2014 年创建极猎信息技能（天津）股份有限公司，2015 年在天津 OTC 挂牌，同年开始运作赞啤精酿项目。公司团队有近 20 人，下半年将开启首轮融资，将用于团队扩张、门店建树及市场及品牌推广。

点击要害词，查察已往两周的早起看早期：

风口：「网红娃娃机」「无人货架」「人脸辨认」

交际：「相册小措施」「游戏陪玩」「音乐交际」

内容：「职场妈妈」「透明人」「男士穿搭」

新零售：「社区生鲜店」「餐饮平台」「办公室无人餐厅」

斲丧进级：「微烧严选」「艺术品斲丧」「租包」

共享经济：「共享仓配」「共享冰箱」「共享告白位」「共享储物柜」

（编辑：湖南网）

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