AI炒菜、配料、开拓新口胃……人类终于可以只认真吃了?

本年10月，微软公司与瑞士调味品公司Firmenich相助，以Firmenich公司的原原料数据库为基本，用AI研制出一种用于植物性肉类更换品的轻烤牛肉口胃。这款口胃荟萃了Firmenich奇异的配料和“SmartProteins”在植物卵白更换品方面的专业常识。旨在满意客户对更换卵白质的需求，并在一系列卵白质基本上施展浸染。针对越来越受接待的无肉康健饮食，在咸味食物、甜食和饮料中建设素食和纯素食，为此类用户提供传统的肉类和奶类产物的更换品。

气息说明运算和大数据说明处理赏罚充实验展人工智能的上风，为食物定制口胃、优化口感提供办理方案，也加速了产物研发的周期，镌汰食品挥霍及人力时刻本钱。 将研发职员从大量一再劳动中解放，得以更专注于AI做不到的事，如新配方的试吃、咀嚼和改善。

Firmenich调味品公司总裁Emmanuel Butstraen暗示，新冠疫情危急改变了食物创新名堂以及斲丧市场，“我们必需以更快的速率，以更大的缔造力来领略和应对快速成长的需求。无论是通过提供舒服和愉悦的时候，照旧办理向更康健的食物和饮料的更大转变”他说。“AI的插手使我们可以或许更好地操作差异的原原料去试探新的创意线索。思量到特定的产物参数，譬喻100%自然因素和礼貌要求，该技能加强了我们的调味师建设优质口胃办理方案，并加快了我们产物研发的手段。” 今朝，Firmenich正对基于其焦点口胃的几款新型人工智能风味举办高级测试。

结语

AI技强人工智能在快餐出产自动化、算法匹配食材、新品研发等方面已趋成熟，成为厨房里的好协助。人工智能无法代替身类厨师，却能让大厨为虎傅翼，辅佐我们拥有一个由更好的食品缔造的，更好的天下。

(以上图片皆源于收集)

参考资料:

1. 雷锋网《万能型AI呆板人“厨师”来了 网友：又来抢饭碗?》

2. 呆板人在线《Flippy ROAR导轨导航进级，厨房呆板人在食人格业大显技艺》

3. 猎云网《Miso Robotics推出Flippy 2厨房呆板人》

4.Peter Basildon《Pic2Recipe:Discover a Recipe from a Picture》

5. 硅谷密探《它山之石 | 尚有这种操纵，AI为三星米其林厨师写食谱》

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（编辑：湖南网）

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