腹背受敌的日日煮，凭什么奔赴港股市场？

　 短视频，自媒体，达人种草一站处事

受年头民众卫生危急影响，部门地域的外卖和实体餐饮停息业务，人们之间的交际间隔受限，被迫宅家却不测导致了美食自媒体行业的发作。

中国青年报数据表现，为了可以或许吃到美食，72.2%的受访者专门在厨艺类App进修，50.4%的受访者向家人伴侣长途告急。85.2%的受访者感想厨艺有所晋升。而在此时代，“电饭锅做蛋糕”、“凉皮建造”也屡屡登上了热搜，成为了“疫情何时已往”之外人们高度存眷的另一话题。

在这样的趋势下也催生了一批美食观念平台登岸成本市场的动机，10月15日，据IPO早知道动静，美食短视频日日煮DayDayCook近期正与投行亲近打仗，筹办赴港上市。

日日煮于12年创立于香港，是一个“以美食为灵感”的糊口方法品牌，今朝，其营业席卷了DDCTV内容IP、特色内容电商、美食糊口体验馆。那么，我们应该怎样对待日日煮的投资代价？将来其奔赴成本市场的阶梯又可否一帆风顺？

阿里背书，美食视频平台日日煮迈向成本市场

日日煮最早起步于首创人对付美食的热爱，以是公司最早是通过图文的情势撒播食谱。一年后，在笔墨情势之外，日日煮又插手了视频的分享情势，慢慢使公司成为了一个美食类的视频品牌。2017年底，日日煮将营业成长到了线下，门店相继在上海、广州等一线都市落地。

可是不管日日煮怎样拓展本身的界线，却始终没有抛下美食这一介质。已往几年，线上的美食用户、消用度户一连增添，截至到2020年8月，移动大盘中美食用户的局限已经到达1.15亿，90后、00后群体占比2/3，200元以上线上斲丧手段用户占比83.9%。

据企查查数据表现，海内餐饮相干企业前三季度新增174.5万家，个中三季度新注册73.8万家，环比增添4.4%。今朝，我国共有餐饮相干企业908万家。这些数据充实表现了美食行业的斲丧与成长潜力

受行业盈利波及，日日煮也受到了多方投资者的看好。2016年得到由合一成本，MFund魔量基金以及500Startup配合投资的3500万人民币的A轮融资。随即公司又收成了阿里巴巴青睐，在2016年和2017年，日日煮别离取得有阿里巴巴投下的3500万元人民币A+轮融资，和由K11郑志刚和阿里巴巴创颐魅者基金领投的1亿元B轮融资。2020年8月19日，日日煮完成了来自Talis Capital、Ironfire Capital的B+轮2000万美元融资。

就行业今朝的成长潜力来看，想要取得更大的竞争上风、扩大营业局限，赴港上市确实是此刻公司最好的也是必需的选择之一。不外日日煮在运营中的一些桎梏，借成本市场这趟快趁魅真的可以或许迎刃而解吗？

线上美食赛道鏖战正酣，日日煮难挡风谲云诡

跟着各个KOL平台崛起，相同抖音、快手、微博、小红书等强内容进口的存在，将闭环链路的进口拓展至无穷大，线上美食自主建造的月活用户局限已经靠近3000万，同比增添了25.8%，用户人均单日花在美食菜谱应用上的时刻增添了10%，浩瀚平台与创作者纷纷对准了线上美食赛道。

1. 常识付费风靡，难敌内容同质化严峻

据中投财富研究院宣布的《2020-2024年中国常识付费行业深度调研及投资远景猜测陈诉》表现，2019年中国常识付费市场局限到达278.0亿元，估量2020年将打破392亿元，在这样的大趋势下，美食平台也纷纷开始涉足常识付费规模。

打开日日煮APP，在首页的日日煮体验馆就可以看到其推出的一系列付费课程，好比呆萌棉花糖、糖果蛋糕卷、美食亲子课程等，体验课均价在100-300元阁下。

可是与海外以内容为产物焦点的成熟品牌Food network对比，Food network不管是在会员制度的配置上照旧阅读体验上都比日日煮更受斲丧者的偏幸，从其15亿美元的估值上也可以看出成本市场也更承认Food network的模式。

因为美食食谱内容高度同质化，日日煮在海内市场想要凭内容突围，维持与客户的高度黏性也存在坚苦。在应用市肆提供的数据可以发明，日日煮有着4792万的下载量，但间隔3.9亿下载量的下厨房、6699万的豆果美食都尚有必然的差距。

2. 抓住短视频盈利，却面对多方博弈

相较于文章情势，视频的撒播和指导手段更受承认。以是在抖音和快手还没有鼓起的时辰日日煮就已经开始机关视频赛道了。2013年头，“日日煮”开通了YouTube频道，每条视频时刻约为3-5分钟，一集一道菜，每月出产120-150条内容。2014年，“日日煮”成为香港市场占据率第一位的美食糊口互联网品牌。

借蕴蓄下来的知名度和用户基本，日日煮在电商渠道也有了一些打破。一方面，推出了本身的特色内容电商，将视频傍边呈现的产物举办上架售卖。另一方面，也开始在抖音、快播、Bilibili等平台直播烹调视频，同时约请网红贩卖产物。

可是反馈在短视频和电商平台的数据可以看出，日日煮今朝的影响力和带货手段远不如一些头部创作者。日日煮的天猫旗舰店中产物的均匀月销量维持在100阁下，而李子柒店内的螺蛳粉销量已经打破了53万。日日煮在微博上有491万粉丝，而李子柒和日食记的粉丝量都已经高出了2000万；其在抖音上71万的粉丝还不及李子柒的五异常之一。

从两边的引流模式来看，日日煮数据逊于这些头部创作者的缘故起因，更多的是在于日日煮宣布的视频多是食谱的影像化，而野食小哥、李子柒和日食记等品牌都塑造了带有故事性的形象，更能贴合斲丧者的生理。那么在老本行上风难以凸显、新营业难与竞争敌手抗衡的配景之下，日日煮将来的胜算在那边？

体验式场景斲丧受青睐，日日煮可否拓展行业增添空间？

视频、电商等线上渠道取得的结果并不抱负，为了充实验展内容建造运营、IP推广、IP衍生品开拓落地的上风，2017年12月，日日煮开始试点美食糊口体验馆。

跟着中产阶层的崛起、斲丧程度的而进步，体验式斲丧经济越发受到斲丧者的青睐。据中国青年报社对1022名受访者举办的一项观测表现，86.6%的受访者乐意为了得到更好的体验多费钱，受访者最喜好的两种体验式斲丧是试用类(49.9%)和互动类(49.2%)。

（编辑：湖南网）

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