每份菜精准到克 青岛首现呆板人餐厅

不到一百平的策划面积，却能轻松容纳近80名顾主同时就餐，与平凡餐厅差异的是，在这里见不到厨房和厨师，闻不到呛鼻的油烟味，取而代之的是一台台酷似冰箱的呆板人。

炒菜呆板人代替了“大厨”

从7月份起，即墨经济开拓区科创中内心开了一个名叫“味来逸站”的呆板人餐厅。一排外面酷似冰箱的炒菜呆板人看似“波涛不惊”，着实“内有乾坤”。和传统厨房的人工配菜差异，这个餐厅每份菜品的原原料，都是在中央厨房举办加工、定量配比的，可以精准到克重。员工只必要将配比好的菜品质料放进呆板人，扫描食材餐盒上的二维码后，封锁大门，点击“体系启动”，呆板人就自动操纵，五分钟阁下工夫，鱼香肉丝、腰果翡翠虾仁等菜品就烹制完成。

呆板人炒的菜，味道怎么样呢？在科创中心办公的史晓萌汇报观海消息记者，固然她们单元有食堂，可是自从7月份呆板人餐厅开业以来，她就常常约着“小搭档”来这用饭。“味道和大厨炒得没有不同，由于是小灶，有的菜味道还比食堂的饭好吃呢。”观海消息记者采访当天，史晓萌正在享用呆板人“大厨”炒的土豆丝、辣子鸡块、海带丝等美食。

青岛美餐即享呆板人有限公司总司理葛武汇报观海消息记者，与传统食堂对比，呆板人餐厅在节省粮食方面浸染很大。“有机构研究数据表现，蔬菜从农田到餐桌的进程中，约莫有30%的蔬菜是在物流进程中消费的，尚有20%是在建造进程中丧失，云云刻许多家庭中常常甩掉的白菜梆子等。而我们呆板人餐厅是直接将订单必要的蔬菜由田间地头输送到工场中，然后加工成净菜，再凭证订单必要举办配比，大大镌汰质料食品的运转和畅通消费。同时，全部下脚料齐集处理赏罚成动物饲料，也杜绝了加工环节的挥霍和后端垃圾分类处理赏罚的压力。”葛武先容，在贩卖环节，因为是斲丧者提前一天订餐，以是天天的订单都是按需输送，不会像“大锅饭”一样，因为职员需求无法预估而发生挥霍。

据先容，今朝“味来逸站”呆板人餐厅还推出了智能光盘套餐，假如斲丧者没吃饱，依附“光盘”可以再让事恋职员加餐。“呆板人餐厅模式今朝正在起源的市场推广中，今朝我们在即墨已经开设了4家，个中位于即墨经济开拓区的呆板人餐厅天天约有100余人来此就餐。”葛武说。

来历：观海消息

（编辑：湖南网）

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