青桐资本观察 : 自热食品,一人食经济的“后浪”

2020年5月，自热食物赛道3家公司莫小仙、自嗨锅、食族人，接连公布融资乐成，自热食物迎来高光时候。这只是疫情催化的发作式增添?照旧新斲丧群体、新撒播渠道带来的“厚积薄发”?作为利便食物中的后起之秀，自热食物的成长泛起哪些特点和机遇?

自热食物，是青桐成本今朝重点存眷的赛道。5月，青桐成本乐成助力赛道头部公司「莫小仙」完成A轮融资，累积了最新一线行业洞见。同时，青桐成本斲丧行业组，从斲丧品的贸易逻辑和自热食物成长轨迹，对赛道举办纵深梳理，总结出新设自热食物企业的奇异点。

自热食物赛道，五大吸引点

2020年自热食物赛道备受成本瞩目。短短5个月，已产生4起融资，个中有莫小仙、自嗨锅这类赛道头部项目。投资方不乏经纬中国、众晖成本、金鼎成本等知名机构。自热食物发作式增添、成本一连升温，其背后泛起出哪些新的斲丧风俗、品牌打法和赛道上风?

自热食物赛道到底有哪些点吸引了成本的眼光?青桐成本通过与一线投资机构和首创人的深度访谈，总结出赛道5大上风：

10-20元阁下价值带，是今朝整个利便食物的首要机遇点。这是年青人一餐食最齐集、高频的价值区间，个中较受接待的品类首要有：面皮、螺蛳粉、自热食物。

食用场景界线宽。品类除了米饭，还包罗了暖锅等，用途多元，除了当主食，也可作为零食、夜宵。从斲丧空间看，除了一般事变、糊口，观光等场景将来也大有可为。

自热食物不只包围了18-29岁的一人食市场，还抓住了暖锅斲丧群体，办理了一小我私人吃暖锅的忧伤。

作为网红产物，自带线上基因，有明明的线上经销和投放上风，在供给链端也有强盛支撑。

今朝市场齐集度较低。头部仅有海底捞、自嗨锅、莫小仙，有较大成长空间。

另一方面，疫情催化了自热食物成长。来自莫小仙官方数据，疫情时代，销量同比增添了近400%。

自热食物异军突起，跻身利便食物四大品类

自热食物附属利便食物赛道，先来看利便食物的总体市场环境。2019年，利便食物市场局限已超4500亿元，年复合增添率5.7%。

利便食物首要有四大品类：利便面、速冻食物、微波食物、自热食物。个中，自热食物已成后起之秀。据CBNData，2019年利便食物中，即食暖锅线上贩卖局限占比仅次于利便面，但其增速更高。在疫情时代，自热食物贩卖示意也尤其抢眼。

利便食物成长40多年，市场不绝颠簸。其四大品类中，利便面和速冻食物占比最大，巨头林立，市场齐集度高，成长空间有限。在总体市场销量层面，受外卖影响，销量空间受到挤压。最大品类利便面，2014年销量开始下行，2017年迟钝回升。

自热食物异军突起，快速跻身利便食物四大品类。纵观自热食物的成长，有两个时刻点很重要。2016年，自热食物打破品类，新增利便冒菜、利便暖锅两类产物，并在微商渠道风行。2017年，自热食物开始普及风行，并受到成本存眷，小辣龙、挑挑小面得到融资。自热食物的成长逻辑，契合新斲丧品类的成长纪律。

青桐成本总结发明，中国新斲丧品类的崛起一样平常是自下而上的，从微商起步，形陈局限和供给链上风后，延续有品牌商跑出。国产美妆、食物赛道都遵循了这个逻辑。

自热食物五大行业特性

颠末13年成长，自热食物进入品牌竞赛阶段，当下赛道及斲丧人群又泛起哪些相干特点呢?

赛道增添快，自热暖锅最受青睐

自热食物分为7大类，个中最大的品类是自热暖锅。从自热暖锅增速可窥见整个赛道的成长。

来自中国食物家产协会数据，2018年自热暖锅增速达99.6%，较2017年有所降落，但仍处于相对高位。据中信证券测算，气馁/中性/乐观环境下将来自热暖锅市场局限将成长到120亿/300亿/600亿。

青桐成本以为，自热食物高速增添背后有三大缘故起因。第一，自热食物客群首要齐集在年青人，该品类切合其一餐食需求;第二，自热食物满意客群对品格的要求，即更康健、品类选择更多;第三，与外卖对比，其守候时刻短、价值定位更低。

餐饮企业、新设自热食物企业后果亮眼

自热食物玩家首要有4大类：餐饮企业、休闲零食物牌、利便食物品牌、新设自热食物企业，其配景差异，在营销投放、渠道、研发层面的打法各不沟通。

餐饮和新设自热食物企业在销量方面示意亮眼。据淘数据，淘系平台2019.11-2020.1持续三月，自热暖锅销量前四位都是海底捞、自嗨锅、莫小仙、小龙坎。

自热食物玩家数目逐年增添。据企查查数据，2016-2019年共有36家自热暖锅企业注册，注册量逐年上升，2016年仅8家，2019年已达19家。

3. 斲丧主力：大门生和白领阶级

自热食物的斲丧主力首要是大门生、白领，年数齐集在18-29岁。来自天猫2019年纪据，自热暖锅斲丧群体中，18-29岁占67.36%，大门生和刚入职场的白领阶级占比约50%。

该人群具有两大特点：一是勤劳型“懒人”，一餐食需求大，要求操纵简朴、快捷、价值吻合;二是注重品格，追求康健、多元品类。

4. 新设自热食物企业，线上旗舰店流量更齐集

自热食物的线上渠道，今朝首要齐集在电商平台，小部门在微商。

（编辑：湖南网）

【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容!