生鲜电商的无穷游戏

垂直电商在各方面的本钱都要高于综合电商，而互联网最具力气的是局限经济，垂直电商在这方面无论怎样也不占上风，生鲜电商作为垂直电商的一种，保留越发艰巨，现在逐日优鲜或者已经有些焦急，顾不上本身"生鲜电商"的牌面了。

今朝前置仓玩家就像一个无底洞，整体处于烧钱扩张阶段，局限越大吃亏也许越严峻。不只仅涉及到门店风雅化运营，对企业的生鲜尺度化手段尚有供给链手段也更高，假如再加上拉新、营销等流量用度，对企业的利润把控手段提出了更高的要求。

除了前置仓之外，剩下的就是社区团购模式了。社区团购指的是以社区为中心，以团长为分发节点，斲丧者可以通过微信群等器材拼团购置生鲜。社区团购并非一个高门槛的买卖，因为齐集预售、没有房租、镌汰人工等特征，也吸引了美团、滴滴、阿里等浩瀚巨头入局。

今朝，社区团购根基已经成为巨头们的全国了，因为缺乏门槛，社区团购也缺乏焦点的贸易壁垒，不外对付"懒惰"的巨头来说，烧钱就是最大的壁垒，并且没有壁垒不代表社区团购就没有坑，在2019年，大巨微小的团购项目批量衰亡，许多玩家都是本身把本身玩死的。

八年的探索，整个行业"阶梯"也在逐渐清楚，可是企业必然要大白行业的痛点在那边，本身的上风有哪些，只有找到得当本身的道才气够走的更持久，"道"也应该时候高悬在企业精力之上，才不至于走偏。

"优术"之责重如山

"道为术之灵，术为道之体;以道统术，以术得道"。今朝生鲜电商的成长时刻还较量短，想要真正的成长成熟，不只要摸清生鲜电商或许的偏向，更离不开对付生鲜电商"术"的试探和运用。

生鲜电商成长云云艰巨，更多照旧由于生鲜电商在"术"上面的题目欠好办理，一方面在于生鲜商品的非标品特性，一方面在于生鲜极易消费的特征。

生鲜作为一种最原始的低级农产物，具有严峻的非标品特性。生鲜电商假如想要真正的成长起来，这是必然要办理的一个题目，由于生鲜电商只有局限化才气实现应有的利润，假如想要局限化就必需实现商品的尺度化。

在源头方面，我国农业出产的突出特点是小局限家庭经济，小局限、分手出产给生鲜农产物品格的不变性、产量的不变性、食用安详的可控性等方面带来的诸多挑衅，也让生鲜产物从出产源头就很难尺度化，对付生鲜农产物出产组织打点难度也更大。

并且中国地大物博，拥有着极其繁多的生鲜种类，加上差异区域之间的出产差别，让生鲜电商企业对付源头出产进程更难打点节制，不只使得本钱大幅上升，也会导致斲丧者的斲丧体验不佳，影响生鲜电商整体局限的扩张。

在这方面，着实已经有部弟子鲜电商企业开始了对付农业的互联网改革潮，好比盒马和中化团体连系推出葲荭草莓，敦促中化团体世界14个总数1000亩的草莓基地实现产销尺度化。逐日优鲜之前通过用户需求反向定制的清远鸡、牛排和乳品等。尚有网易丁磊养猪、京东刘强东种菜养鸡、马云用人工智能养猪等等。可以看出互联网企业也想通过深耕财富源头，从供给链源头为生鲜电商赋能。

生鲜电商相较于其他范例的电商，其难点更在于运输与供给链的消费上。生鲜是一种非凡的商品，从源头到结尾斲丧者，在配送的整个环节始终具备着生命的特性，一连的心理勾当也在耗损着商品的代价，运输的一浩劫点就在于担保商品活性的同时镌汰商品代价的消费。

要办理消费的题目，冷链或者是今朝最好的一种方法，然而今朝我国冷链物流业的成利益于起步阶段，如故不足成熟。据统计我国现阶段综合冷链畅通率仅为19%，而西欧等发家国度可达85%以上。我国生鲜(果蔬、肉类、水产物)品类的冷链畅通率，大抵为22%、34%、41%，如故与发家国度均匀程度差距庞大。

据链库网数据表现，2019年上半年我国冷库总需求面积超140万平方米，可出租面积达500万平方米，供需比3.5:1。外貌上看冷库供大于求，现实上，大部门冷库只具备传统的保鲜仓储成果，无法满意此刻高尺度冷库的要求。

中国冷链行业小、散、乱的状况导致冷链需求和供应严峻失衡，然而冷链系统是一个复杂的工程，冷链所需的冷库以及冷藏车辆自己属于重资产投资，这注定不是一样平常玩家可以玩得起，生鲜规模的单个企业也没有谁可以担保独自包围整条冷链，这也导致了冷链运输间断链的发生。

刘强东曾说过，"镌汰货品的搬动次数就能进步服从"。从产地装车到入库，从总库到前置仓，最后一公里的配送，在任何冷运跟尾处都轻易产生断链，每次断链城市造成生鲜食物的消费和贬值，生鲜电商特征也使得其最后一公里的配送选择上异常有限，范畴窄小。

冷链系统的构建短时刻内无法完成，前置仓的呈现成为一种办理方案，可是并没有办理基础上的题目，社区拼团模式较轻，已经实现了以销定采，不外这只是对付生鲜行业最低级的改革，更深条理的"以采定产"仍需全力。

"术"是手段，是常识、要领、计策和履历的荟萃体，也是伶俐转化为详细的要领。"优术"即不绝晋升要领，试探和蕴蓄适用的计策，积淀得当于本身的履历，每个行业的"术"都有差异的针对性，对付生鲜电商来说尤为艰巨。

屈原在离骚中写道："路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。"对付生鲜电商的玩家来说，这条路才方才开始，乃至看不到终点。

（编辑：湖南网）

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