短视频霸屏期间，美食类短视频能乘风而上吗？

吃，在中国人的糊口中占有重要的位置。美食，承载了中国人富厚的情绪，而美食类短视频不只使人身心愉悦，更能让人发生共识。连年来，跟着短视频财富泛起井喷式增添，美食短视频作为个中一个细分规模，更是火热很是。

据腾讯平台宣布的《美食视频自媒体大数据研究陈诉》表现：在2016年腾讯平台美食类视频月均播放增速21.3%，总增速高达468.0%，是腾讯视频全平台均匀播放程度的3倍。从其视频平台靠山数据可见，越来越多的用户插手到美食视频的观众队列。

跟着用户量的增多以及圈层的不绝细分化，垂直类内容需求不绝增添，美食类短视频逐渐走向行业高位，受到观众和成本的青睐。

美食类短视频缘何被钟情

黄磊主演的《深夜食堂》一上线就曾激发全网争议，微信指数当天暴涨，一度到达 1800 万的岑岭，并同比发动美食类日剧《孤傲的美食家》增添，微博的点击量也在不绝上涨，美食视频也随之受到更多存眷。

起首，美食短视频让人垂涎三尺。美食短视频中入镜的食材凡是切合人们“形象好气质佳”的审美诉求，且其拍摄器械一样平常选用高端单反、微单等装备，只管满意美食类短视频“色香味”俱全的要求，极大满意观众的视觉享受。且为让整个视频看起来更完备调和，建造者每每会在后期添加音乐和殊效，营造出轻松舒畅的气氛。

其次，交际收集的分享特征。交际收集上分享的美食短视频可以促进网友与宣布者彼此交换，这样宣布者会得到一种满意感，也会刺激受众仿照，从而形成一种良性轮回，不绝扩大美食视频的市场。

最后，美食类视频给人带来满意感。跟着都市化历程的不绝深入，大量年青生齿进入都市独立糊口，都会自炊族和独食族的数目不绝增进。但他们心中对美食仍旧无比憧憬，美食短视频以轻松的节拍可能悦耳的故事出此刻观众面前，这自己就可以让观众在抹口水的同时得到心田的满意。

民以食为天，美食具有极致的勾引力。一个好的美食短视频纵然没有真的吃到但画面也足以让人浮想联翩，互联网期间的人们格式百出地玩转着美食短视频。

五类美食短视频制霸荧屏，上演“放毒”戏码

对付吃货来说，平日看到美食短视频都想要当即大饱口福。但跟着入局者越多、竞争压力越大，美食短视频规模也细分出各类范例，各界吃货怪咖纷纷声东击西。

以故事为主线的美食短视频。这类视频以《一人食》、《日食记》、《饭米了没》为首要代表，皆是以论述一段简朴的故事为主。如《日食记》内容以姜老刀烹调一道菜肴的进程为载体，在食品中报告了一段简朴朴素的情绪故事，画面明快温顺，带着明明的日系气魄沤背同“治愈你的心和胃”。《饭没了米》、《一人食》也是云云，在教做菜的同时，揭示出一种独立的糊口方法，转达一股让人怡情的正能量。此类短视频主打故工作节，以悦耳的故事作为主线，辅以美食，走文艺清爽风，不外在安抚民气之余，其带来的直观攻击则相对较弱。

以解说为主线的美食短视频。这类视频以《迷迭香美食》、《日日煮》为代表，它们的看点在于建造鲜味。《迷迭向美食》和《日日煮》通过最根基的怎样建造美食，到达吸引廉价吃货们的目标。日日煮曾得到阿里领投注资，2016年2月，日日煮得到3500 万元人民币 A 轮融资，投资方包罗阿里系的合一成本。时隔半年，日日煮又得到由阿里巴巴领投的3500万人民币A+轮融资，从巨头的支持不丢脸出，美食短视频远景可期。不外，固然这类短视频的适用性较高，可以具体教授美食建造流程，蹊径方向公共糊口化，可是其内容模式单一，久而久之轻易让人审美疲惫。

以明星为看点的美食短视频。这类视频以《锋味厨房》、《鹦鹉厨房》为代表，它们大多以明星的私房菜为主，用明星效应扛起流量。好比《锋味厨房》就是以谢霆锋为中心，拍摄其自主研发的鲜味收拾，而《鹦鹉厨房》也是每集城市先容一款来自天下各地差异的美食与烹调要领，从菜品劈头地约请内地专业名厨或美食家以及娱乐圈明星亲临现场操纵，建造独具处所和小我私人特色的隧道菜品。以明星为看点的美食短视频可以或许激发现星效应，得到粉丝追捧，但此类视频时刻长，方向综艺范例，很难一连吸引短视频用户群体的眼球，以是撒播度广泛不高。

以创意玩法吸引眼球的美食短视频。这类美食视频代表有“办公室小野”和“野食小哥”。在办公室里用饮水机煮暖锅、挂烫机蒸包子、电熨斗烫肥牛、瓷砖烤牛排……2017年以来，依附这些脑洞大开的办公室创意美食，“办公室小野”在一众美食类短视频中杀出重围，敏捷“霸占”人们的微信、微博。

除了“办公室小野”以外，尚有一个“泥石流”非提不行，差异于小野的办公室场景，“野食小哥”的美食阵地在旷野。为一碗山泉水泡面登山几公里，为吃叫花鸡本身抓鸡，为几条泥鳅在泥里泡几个小时，这种天然、真实的气魄威风凛凛冲动了不少都会人追求美食的心，因而备受追捧。这类短视频另类、有噱头，抓住观众猎奇的生理来吸引眼球，但不敷之处在于，噱头只是好景不常，要想一向靠噱头制胜，这条阶梯将难觉得继。

以记任命饭为主题的美食短视频。这类视频以“大胃王密子君”、“大胃王甄能吃”、“大胃王阿伦”为代表。他们专注于吃播内容，好比闻名的大胃王密子君依附超大胃口直播吃各类海量食品，被冠以我国吃界最著名的吃播女博主。本年4月，大胃王密子君挑衅千亩花田，最终以半个小时吃40个鲜花饼的战绩倾覆了围观群众的认知。她曾经依附其第一个吃播视频《速食10桶火鸡面用时16分20秒》大火，此视频一度得到了173.4万的高点击量。或者大胃王节目正切合当下年青人“吃是狂欢，播是随同”的心境，这类短视频亦受到了普及追捧。

无论美食短视频的泛起情势怎样，都万变不离“美食”的基础。但即便美食类短视频的热度只增不减，其仍然存在着不行忽视的缺陷。

美食短视频变现难、输出低，乘风而上道阻且长

现在短视频流行，美食短视频亦备受痛爱，成长敏捷，但美食短视频在迎来红海之后，随之而来的即是道道崎岖。

一方面，短视频变现方法始终受限。无论是品牌告白照旧观众打赏，本质上都属于影响力变现，只是前者为他人打告白，后者为本身打告白。并且，打赏举动对付视频内容要求极高，即要足够专业还要有可抚玩性等诸多观众诉求，这并不轻易实现。整体而言，美食短视频的变现之路道阻且长。

另一方面，美食短视频行业面对的困难除了变现模式受阻之外，难以一连出产优质内容也是其面对的困难之一。美食类短视频的目标是通过勾起欲望进而刺激观众发生打赏或斲丧的举动，这就要求视频创作者在美食短视频的泛起方法上舍弃“一分钟创意菜“的行业牢靠思想模式，转向更具创意、专业化水平更高、更精准对标用户的内容出产，但一连的优质内容输出并不富裕。

另外，美食短视频的内容常识性高而娱乐不敷，也会影响用户寓目体验。着实，“美食”与“厨房”不该该划等号，美食短视频应该界说到更高的文化、精力层面，不能只环绕食品自己，更应该注重食品外围，做好美食短视频的卖点贩卖、尺度化运营、特色推广、乃至团结八卦黑幕等等方面。

总而言之，在竞争剧烈的短视频规模，美食短视频虽受热捧但也存在痛点。在这个短视频十分流行的期间，美食短视频身为个中一类，要想一连闪闪发光，还必要时刻举办料到，让我们拭目以待吧。

刘旷，以禅道参悟互联网、微信公家号：liukuang110

（编辑：湖南网）

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