生鲜市场角逐激烈 供应链体系成竞争关键

4月6日，生鲜电商品牌叮咚买菜得到7亿美元的D轮融资，本轮融资资金将用于新地区拓展、供给链投入以及团队建树。从客岁4月至今，生鲜电商规模已有约90起融资变乱。

成本热捧背后，是高速增添的千亿级市场。据艾媒咨询数据，2021年生鲜电商市场局限估量到达3117.4亿元，2023年将高出8000亿元。另据企查查数据，制止2021年4月，我国在业/存续的生鲜电商相干企业已到达2.15万家。当巨头借助资源上风和津贴吸引用户，生鲜企业又谋面对奈何的竞争与挑衅？生鲜电商赛道将来将走向奈何的成长名堂则是个值得思索的题目。

行业迎来发作期，生鲜市场竞争愈发剧烈

生鲜电商早期以垂直生鲜电商平台为主，受制于互联网技能、用户斲丧风俗等身分，早期生鲜电商成长较为迟钝；2014-2015年生鲜电商市场受到成本方的高度存眷，生鲜电商行业迎来发作期，但随后一些中小型生鲜电商企业倒闭或并购，市场进入洗牌期；紧接着巨头不绝加码冷链和生鲜供给链投资，机关新零售创新模式，买通线上线下斲丧场景，前店后仓、前置仓等新型电商模式敏捷成长。

2019年，因面对恒久吃亏及融资难等题目，呆萝卜、妙糊口、吉及鲜等多家生鲜电商平台开始呈现危急，行业在2019年下半年陷入严冬。2020年疫情的突发变乱使得大量用户涌入生鲜电商平台，让行走在逆境边沿的生鲜电商“绝处逢生”，生鲜行业迎来了成长的契机，但跟着疫情好转趋于安稳，生鲜企业仍需回归产物自己。

强化供给链，镌汰产物消费

因为生鲜产物具有价值低、保质期短、消费高档特点，只有把控供给链、低落折损率，才气够节制本钱。而想要做到局限化运营，传统供给链早已不能有用匹配生鲜斲丧进级的成长必要，必要依赖一套成熟高效的供给链来支撑，只有举办供给链数字化转型进级、进步配送手段才气保障产物质量，形成强有力的竞争壁垒。以十荟团为例，它在D轮融资时就透露，融资资金首要用于构建下沉市场的供给链基本办法，强化生鲜商品源头集采手段。

而因为生鲜供给链建树周期长、耗资大、技能要求高，因此今朝市场上很多生鲜巨头每每选择采纳外包可能联营方法，将供给链的重任交给成熟的第三方运作。

企业成立生鲜电商供给链平台后，可整合行业供给商资源，实现生鲜行业上下流上风互补、协同成长。企业通过平台可以或许从生鲜食物产物策划者、出产商、贩卖商、生鲜食物店家、物流仓储及顾主等层面开展供给链的梳理和归类，助力企业举办内部的根基营业打点、营业执行及流程禁锢，使得订单、仓储和物流等重要环节的服从大幅晋升。

另外，平台还可通过算法的销量猜测，智能调拨前端保举体系，运用到前置仓选址、选品、采购、物流、贩卖等多个环节，举办齐集采购，整车搬运，镌汰了拆分流程，必然水平上低落了生鲜类产物消费，为客户高服从运送奇怪的产物。

收缩中间环节，突围更需精耕细作

生鲜电商买卖并不是新兴模式，可是为什么前两年没有走好？很重要的一个缘故起因就是斲丧者的风俗、教诲没有完成，另一个就是红利模式不足成熟。而生鲜电商的获利点无非就是低落本钱，生鲜产物有几个能看得见的本钱，都是可通过风雅化运营可以去节制的。

第一是消费的本钱。

按照专业机构的观测，全部的这些生鲜产物，从产地到批发渠道再到最后的贩卖终端，蔬菜的消费或许是28%。而生鲜电商的上风就在于省略中间的环节，这也意味着可以低落中间环节的消费，红利天然就有了。

第二是低落物流本钱。

由于生鲜电商的物流本钱长短常高的，为办理生鲜企业生鲜仓储打点不妥，导致商品积存、消费增进，策划本钱上涨等题目，企业可成立供给链物流打点体系，将条码、移下手持PDA装备、移动收集相团结，并联通企业打点收集与打点体系，实现企业货物库存的智能化移动式库存打点模式。使得远间隔、收集前提未便、多客栈货物的快速进出库、盘货清查变得越发轻易，大大镌汰了企业备件客栈的人力物力投入，也晋升了库存数据的实时性、精确性。让客栈打点变得垂手可得，使繁杂的仓储数据变得一览无余。

另外，要红利的话最首要的是实现产物的多元化。仅仅贩卖一些生鲜蔬菜等这些产物的话，客单价是很低的。那么就必要操作生鲜电商高频的购置上风，拓展一些多元化的产物，也意味着要求企业在品格、品相的不变性以及周围顾主相关维护和策划上下工夫。

在详细做法上，对付橙子、苹果等可以或许相对较长时刻生涯的生果，叮咚买菜跟源头产地告竣直供相关。当生果成熟后直接装车，通过物流体系计较最优的线路，在世界大区举办配送。这种齐集采购没有中间商环节，低落本钱和消费率，同时担保生果的奇怪和口感。对韭菜、芹菜、白菜等高消费率商品，叮咚买菜采纳跟都市周边蔬菜基地相助的模式，形成集约化局限性订单，既保障产物品格又生涯较高的产物性价比。

小结

生鲜电商面对奋发的物流本钱及运营本钱，整体局限化红利是恒久难以实现的困难，想要在“混战”中突围，亟需加速实现自我造血手段，不绝构建切合企业自身成长的供给链，将原先极低尺度化的生鲜系统进级为尺度化的当代化供给链，慢慢形成强有力的竞争壁垒。

（编辑：湖南网）

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