麦饭石、大理石、蓝宝石、钻石…不粘锅的噱头比我会的菜都多

    并且因为金属和聚四氟乙烯的热胀系数差异，种膨胀水平的差别会造成涂层和金属界面的滑移，进而造成聚四氟涂层的剥离。

04 怎样让“不粘”更耐用更耐久？

    不粘锅涂层的厚度影响经久度，但也并越厚越好。涂层过薄，物理耐烦差，轻易损坏；过厚的涂层还会使涂层与基体之间的附出力负荷增大，低落涂层的附出力，行使不妥还轻易造成涂层龟裂、更易脱落。

    煎锅、炒锅涂层的均匀厚度为大于或便是25微米；煮锅、奶锅的均匀厚度为大于或便是20微米。这是不粘锅的一项重要指标。

    其它尚有行使风俗的差别。有人拿不粘锅爆炒，有人拿不粘锅煎蛋，虽然寿命也会差异。

05 无烟锅真的存在吗？

    不存在，但确实要比铁锅的油烟少。每一种每一种油脂产物都加热到必然温度城市冒烟，学名“烟点”。跟着油纯度越来越高，烟点也越来越高，冒烟已经是高温了。

（编辑：湖南网）

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