好豆杨荣波：衣食住行互联网化，只有“食”这个规模的整合刚开始

　　身型瘦削、着装儒雅的好豆首创人杨荣波不肯意多谈已往缔造的光辉，但聊起美食行业的互联网化，却显得非常欢快，双目炯炯有神，声音铿锵有力。

　　杨荣波暗示，互联网让天下酿成了“鸡犬之声相闻”的地球村，互联网+厘革了我们的糊口方法。“衣食住行”四大刚需斲丧规模，有三个在互联网解构与重构下已进入“深水区”：网购打扮根基不变在阿里生态系统，网约车平台都划归滴滴一家，收集租售房也有了各自的老大，只有美食规模的整合才方才开始。“民以食为天”，好豆正循着一条有辽阔远景的跑道，尽情地飞跃着。

　　为什么说美食规模的整合才方才开始?

　　跟着越来越多互联网企业定位糊口处事平台，美食O2O的竞争也逐渐火热，并带来了整个行业的起劲变革。现在美食O2O规模线上和线下正在不绝融合，一方面互联网公司正全力向线下扩展，打造更完备的办理方案;另一方面传统餐饮业实体经济也实行用互联网方法拓展营业。

　　2015年尾，，美团和公共点评公布归并，这场扳连到BAT三大顶级成本的并购，只是开启了互联网美食行颐魅整合的序幕。归并后的美团点评，其外卖营业面对饿了么、百度外卖的竞争，团购营业有百度糯米、口碑网的夹击。以是，在美食规模，真正的竞争还会有更多的故事。其它，好豆杨荣波以为新美大的整合刚好是美食行业的机会。以后前58同城和赶集网、优酷土豆、滴滴和快的的归并，两班人马的整合至少必要半年到一年时刻，并且整合势必带来中层和下层主干流失，新美大的归并看似是对行业统治职位的固定，现实上为竞品提供了一个庞大的时刻窗口。

　　餐饮外卖的成长空间还处在非充实竞争状态，食物安详方面常常爆出负面，无证照策划可能合营打擦边球险些成了常态。其它，产物尺度化也存在许多题目。商家能提供所谓的四菜一汤、三菜一汤，再送点生果、饮料，这就尺度了?这只是情势，实质上这里的尺度化指的是食品的品格。用的是什么油?原原料从那边购进的?不办理这些基础题目，商家本身宣称食物尺度化了，就成了忽悠斲丧者。

　　互联网化固然看上去很好，很划算，但要细究，本钱现实上还很高，利润照旧很有限的，这就要求行业垂直细分部门要再创新。这里有个很明明的例子，就是淘宝，这个各人都很认识，许多人在淘宝上斲丧。前些年有人恨淘宝，实体店的老板们最恨淘宝，由于网上有本钱上风，以是在终端贩卖价值上有庞大的浮动空间，斲丧者都跑到网上购物了，实体店倒了一大批。最近好像实体店又火起来了，为什么?由于网上获取流量的本钱进步了，假造店肆的本钱、装修的本钱、人工的本钱都进步了。我们回到“食”来讲，第一，是获取顾主的本钱高了，由于必要举办大幅度、大麋集的宣传，“酒香不怕巷子深”在网上行不通，抓不住流量，便是是进了个死胡同;第二，固然房租本钱比线下低了，但厨师的本钱没有镌汰，还要加上配送职员，外卖小哥不轻易，风雨无阻赚的是辛勤钱，但这比线下是多出了特另外支出;其它再一个钱打二十四个结一下，IT化的技强职员、收集装备、线上线下的团结部门等等，忙来忙去月尾一合计，利润着实很低，这样干下去哪来的动力?

　　“食”在互联网化进程中，美食现实上是失去了 “鲜味”，在这点上，斲丧者最有讲话权，他们每天在吃这些定餐，可是，没有了鲜味，这个美食还能称美吗?好豆的员工包罗我本身也在叫外卖吃，以是在这方面照旧有讲话权的。外卖现实上只办理便捷、省时的题目，有些外卖平台搞创新，在下战书茶和夜宵上大做文章，着实也没能办理“鲜味”的题目。

　　好豆办理“食”互联网化题目的转型之路

　　杨荣波说，好豆之前玩的是菜谱，但此刻也要转型了，好豆的转型之路，就是按照市场的这些特点，不只要补充市场的空弱点，还要进一步开辟互联网化下“美食”的广度和深度。

　　好豆是共享经济的产品，以吃为焦点，紧抓“鲜味”这个要害点，可以做到一个处事公共的家庭美食生态系统。它现实上是一个大平台，平台自己不生产物，可是接待各人一路来共建平台，分享履历、成就、武艺。好比说，现任北京丽思卡尔顿旅馆和北京JW万豪旅馆的行政总厨Kevin Thomson、米其林三星大厨，被誉为“白松露之王”的Bombana、现任天伦王朝饭馆行政总厨，中华宝鼎宴首创人李启贵等都在好豆上分享他们的美食武艺。虽然，好豆上尚有更多的草根美食达人，这包罗：新浪世界排名22的万万美食博主笛子、《小熊维尼》特约美食作者，《辣妈学院》、《超等妈妈厨房》高朋天使落凡尘等等。

　　那么好豆办理美食“鲜味”的奥秘到底是什么?这里只能简朴的讲一讲，由于你要想有深度的感觉，最好照旧要到好豆上去切身的体验一下好豆提供的各项处事。美食保持“鲜味”的秘技是“授之以鱼，不如授之以渔”以及“授之以奇怪与便利”。好豆还把本身做成了美食行业的上游进口，它对互联网美食规模举办了三个转变与打破：由菜谱向美食转变、由器材向平台转变、由关闭向开放转变。另外，“让天下爱上家的味道”，这是好豆格斗的方针，也是它将在更大的维度上所发生的社会代价。

　　以是说，在美食互联网化的当下，新美大的壮大及饿了么的外卖拓展，许多人以为这是压缩了行业的竞争力，规定了行业的新名堂，其拭魅这只是“食”这个规模整合的开始，正如“一杯茶，儒家看到的是礼，佛家看到的是禅，道家看到的是气”一样，好豆杨荣波看到的却是机会，看到的是这个行颐魅整合的开始和庞大的窗口期。杨荣波说，好豆要保持沉着、理智，但要有冲劲。

（编辑：湖南网）

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