年货必备的广式腊香肠，满足吃货的你对香肠的所有幻想！ | 钛空舱

原问题：年货必备的广式腊香肠，满意吃货的你对香肠的全部理想！ | 钛空舱

12月7日大雪，

大雪往后气温逐渐变冷，

气候越冷意味着年味也越来越浓。

“ 金风抽丰起，食腊味 ”

这句口头禅一向在民间流行着，

很多小城每到12月，

弥漫在大街小巷的独占的“腊香”

成为这个季候一道靓丽的风光泽。

一到这个时辰，

阳台上、院子里，红彤彤的，

挂满了腊香肠，像“门帘”，

轻风一吹，整条街飘着醉人的腊香。

虽然此刻的年青人事变越来越忙，

很少有人会在家里本身做啦！

钛空舱的吃货们虽然也都坐不住了

那腊月、春节到了咱该吃点儿啥？

虽然是“香肠”

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香肠是一个放诸四海而皆准的食品，

在全天下人民的审美中，

它们可所以奇怪的、烟熏的、麻辣的、

风干的、香甜、生的或熟的。

在没有冰箱的年月，鲜肉生涯坚苦，

人们用风干、腌制的方法

到达延迟肉类生涯时刻的目标。

虽然最喜好还要属“广式腊肠”

由于经典！百搭！利便！

纵然糊口将你大卸八块，

一口腊肠却能将你拼集起来。

食品，本味二字最贵重，

主味不能冲，辅味不能隐。

腊肠也正由于，咸中微甜，

咸中微微的酒香，咬落鲜爽香脆，

有阵阵酒香的奇异味道让人“迷醉”。

钛空舱的“吃货”买手们在

亲身测评了N款腊香肠后

为各人精选了这款来自乌镇的

三珍斋 | 特级广式香肠

（三珍斋产物实拍）

三珍斋的这款广式香肠——

◎光华光润 ◎肉质紧实 ◎

肥瘦比例匀称 ◎口感有嚼劲 ◎

还带着微醺的甜酒风味，

这款“特级广式香肠”是

办公室小哥哥小姐姐们公认的

NO.1全票好评！C位胜出！

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乌镇三珍斋 | 中华老字号

源自·匠心 | 抵牾老师的挚爱

都说没吃过三珍斋卤味称不上真正访过乌镇，三珍斋是首批被国度商务部认定的“中华老字号企业”，驰誉江南百多年。三珍斋始于1848年，由最初做的八宝饭、酱鸭、酱牛肉逐步的成长成为海内知名的大型卤味品牌；

“三珍斋”这个百大哥店历经年月变迁，

一方面注重掩护好品牌的美誉度，

另一方面追求创新。

每傍边国传统节日，

“三珍斋”产物老是卖得出格好，

他们的酱牛肉、八宝饭、腊香肠、酱鸭等，

那也是各家各户的年货必备单品；

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三珍斋香肠 | 色、香、味俱全

肉质红润、肥瘦相间（三珍斋产物实拍）

晶莹透亮、腊色诱人（三珍斋产物实拍）

甄选食材、手工灌制（三珍斋产物实拍）

一些有履历的老广东人都说：广式腊肠的建造在温度、湿度、水分和食盐含量、肥瘦比例、晾晒时刻等方面都有严酷的尺度，这个度就得靠履历了！三珍斋就美满连续了广式的传统风味！

腊肠特有的酒香气，

是用白酒来引发肉的美味，

这样腊肠的酒糟味不只浓烈富厚，更暖和！

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三珍斋 | 甄选食材

变的是年华，稳固的是隧道的味道，

一口就让你回到小时辰的影象。

（三珍斋产物实拍）

◎ 武断不消冻肉，

奇怪猪肉宰杀吃的安心；

◎ 只选用猪后腿肉，

瘦肉多且嫩、脂肪少；

◎ 剔除多余肉部脂肪，

只留下少量带筋膜的脂肪晋升口感。

三珍斋广式香肠，武断不消冻肉！

天天都是奇怪宰杀的鲜猪肉，

每一只猪都有对应的及格检疫证，

让家人吃的安心！

许多腊味店为了节省建造本钱，

会用速冻的冻猪肉来建造。

只选用瘦肉多而嫩、油脂少的猪后腿肉；

去除多余的脂肪，只留下带筋膜的脂肪，

这是肉精嫩而有嚼劲的法门！

僵持人工剁肉比呆板出产的口感要好，

手工灌入肠衣，用干草绳子一节节扎上。

再举办充实晾晒，

直至香肠彻底干晒成腊肠。

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三珍斋香肠 | 传统建造工艺

（三珍斋产物实拍）

真正100%全瘦的腊肠口感会很柴，

因此这款腊肠建造的时辰，

挑选的是自带少量油脂的瘦肉，

肥瘦比在2:8阁下。这样做出的腊肠，

口感紧实有韧劲，

清新不油腻，还一点也不柴。

肉质紧实，皮爽内脆，光华油亮

和我常吃的肥瘦3:6的腊肠对比，

2:8在行内被称为全瘦腊肠，

网评述嗣魅这种较量柴而无味，

做的人很少！

但这款肥瘦2:8的腊肠，

让吃过的小搭档们都piapiapia打脸；

不只不柴，肉嫩不腻，还特有嚼劲，

一口咬下去城市爆汁！

浓浓的肉香味在嘴巴里一下子溢开！

老广的味道一点没少！

清新不油腻，淡淡的甜酒味，

吃几顿都不腻，隧道的广式腊肠，

要2斤后腿肉才气建造晾晒出1斤腊肠；

以是选2:8，除了好吃，

少油脂也很重要，

得当追求苗条、考究康健的女生！

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三珍斋腊肠 | 利便经典

最要害的是对付厨房小白来说！

广式腊肠的建造难度基础靠近于0啊，

囤一点在冰箱，三更饿了一蒸就能吃！

的确不要太好！

米饭蒸熟后，

切薄片的腊肠戳进去，保温5分钟。

腊肠油滋滋渗出进米饭里，

味浓酒香不肥不腻方才好。

再懒一点就把腊肠厚切丢进米里，

饭熟了腊肠也好了……

腊肠的咸香味浸入每一粒米饭。

要是不想吃米饭的小仙女，

也可以直接切粒、切片隔水蒸熟即可；

这个要领是最能吃出原汁原味，

油脂在舌尖炸开。

到了冬天在家吃暖锅，

也可以割断直接加进暖锅里哦！

假如你是厨房好手，

可以买回家试试新服法！

/香肠+荷兰豆/

颜质最高的小清爽

/香肠+藜蒿/

老味儿在手，小白也能变好手

/香肠+炒饭/

做人不易，做饭必需轻易

这款香肠的包装也很美丽干净卫生，

收到有种年货的高兴感，

并且送礼也是很不错的选择呀！

顿时要过年了，小仙女们可以买一些屯在冰箱里~

可是要留意哦！全真空包装只能常温放30天，

冷冻3个月；横竖我不信你忍得住..

（三珍斋产物实拍）

势力巨子检测，品格没的说，

正品保障，童叟无欺。

（质检陈诉）

最后！汇报你们

一个冬天三更晋升温顺感的小能力

那就是蒸腊肠啊！！！

假如一根不足，那就两根

空少亲测有用~

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图片来历于收集，版权归原作者全部。

钛空保留法例：

大雪至，仲冬来，

腊肠腊肠吃起来！

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（编辑：湖南网）

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