鲜食贩卖占比均匀35%，新品汰换率85%，Today便利店为何赌自有商品？

业内广泛以为，鲜食供给链恒久来看确实是便利店的焦点竞争力，必要投入资金和精神来建树。然而，想要追汕罢资便利店的脚步，Today便利店注定还要走一段稳扎稳打的路。想昔时，铃木敏文对美国7-Eleven的重建也花了近20年才彻底完成。

- 3 -重仓新技能，投入超总人工本钱50%

便利店进入了一个拼服从的期间，数据化运营也是将来可预见的一个趋势。以日资便利店企业为例，其较早就在大数据技能上有所机关，并形成了很好的转化结果。

譬喻，在日本的唐吉诃德，可以做到以单品单店小时的颗粒度来说明商品。同时，做到了数据透明化，全部员工都能看数据，尚有足够权利来推进新品去试卖，卖欠好就打折出售。

唐吉诃德团体董事中村好明曾讲到，在日本劳动力及生齿下滑情況下，唐吉诃德逆势增添一连28年，而行使数据也是辅佐他们完成持续增添28年的一个很要害的缘故起因。

7-Eleven对信息体系的也黑白常重视，从1978年到此刻，7-Eleven的信息体系已经迭代到了第六代，累计投入的研发用度已经到达十亿美金级别。

（编辑：湖南网）

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